Ci sono mille modi per portare in tavola tutto il sapore del mare. Se sei alla ricerca di idee per rinnovare i piatti tradizionali del tuo menù di pesce, come la classica pasta ai frutti di mare o un carpaccio, la bottarga può rivelarsi una
Il cioccolato amaro è un ingrediente dalle mille risorse: ha proprietà afrodisiache e antiossidanti, migliora l’umore aumentando i livelli di serotonina e può essere utilizzato in mille ricette. I tuoi clienti più golosi non sapranno resistere al richiamo di un secondo piatto che unisce la corposità
L’apparecchiatura è il primo biglietto da visita di un ristorante: per quanto il design del tuo locale possa essere azzeccato, saranno sempre i tavoli a fare la differenza e a rimanere impressi nella mente dei tuoi clienti. La prima scelta da compiere riguarda senza dubbio
Chi ha detto che un buon dolce deve per forza contenere zucchero? In un’epoca in cui lo zucchero bianco viene demonizzato come un nemico per la salute, sempre più persone sono alla ricerca di alternative dolci ma che non abbiano attraversato processi di raffinazione altrettanto
Quando si parla di pizza gourmet si fa riferimento apertamente alla pizza, ovvero il piatto di gran lunga più conosciuto e consumato al mondo. In Italia per i ristoratori è sempre molto difficile riuscire ad avviare una attività di successo perché la concorrenza è molto alta
I dolci piacciono a tutti, o quasi, ce ne sono di tutti i tipi e per ogni stagione anche se, come molti sanno sin troppo bene, bisogna fare attenzione a non esagerare in vista della prova costume. Per questo i ristoratori dovrebbero cercare di allargare
In un recente articolo abbiamo parlato di come torte nuziali abbiano cambiato look negli ultimi anni (per approfondimento clicca qui) e di quanto sia importante offrire prodotti innovativi che combinino estetica e sapore per potersi differenziare dalla concorrenza. Oggi la nostra attenzione va alle torte per
L’iniziativa di Federcongressi&eventi, Banco Alimentare ed Equoevento che recupera il cibo non consumato durante convention, meeting, congressi ed eventi per donarlo a enti caritatevoli è stata inserita tra le best practice della P iattaforma dell’UE sul tema delle perdite e degli sprechi alimentari Food for Good
VarioCookingCenter è un apparecchio innovativo creato dalla Rational AG, che risolvere molti problemi tipici delle cucine e con un forte risparmio energetico.
Ecco il giusto incipit per descrivere la seconda edizione dell’Italian Show Cooking Contest, competizione culinaria sportiva che si è svolta ieri 7 Febbraio, dedicata alle abilità che uno Chef dovrebbe avere per lavorare all’estero.
Se sei un Cuoco o uno Chef e ti alletta l'idea di lavorare all'Estero come capo partita ai primi piatti, all'interno di un villaggio da sogno targato Eden Viaggi, corri ad iscriverti a questa speciale gara sportivo culinaria. La partecipazione è gratuita ma LE ISCRIZIONI TERMINANO
Al via la seconda edizione dell'Italian Show Cooking Contest, la Competizione Sportivo Culinaria dedicata alle capacità richieste dal lavoro all’Estero. Insieme a Panorama Chef anche Eden Viaggi, Top Target, FICO e Accademia Italiana Chef.