E' “sbocciata” finalmente in Veneto la legge regionale tra le più attese, quella che tutela le imprese artigiane locali rispetto all'industria nazionale ed estera sulla panificazione. A Venezia, il 18 dicembre 2013 esce la Legge sul pane fresco in Veneto: un registro, un marchio di qualità
Aprire un'attività ristorativa in franchising ed entrare in un business in crescita costante. Come fare? Quali sono i vantaggi e quali i format di investimento per aprire un'attività ristorativa in franchising? La ristorazione è un settore in costante evoluzione e mutamento. Le opportunità che può offrire
Il tema della contraffazione si sta facendo sempre più scottante e sta minando l'intera economia del Paese e del mondo, minacciando, come una spada di Damocle, la sicurezza alimentare e i diritti dei consumatori. Secondo i dati pubblicati sul sito dell’Ufficio italiano brevetti e marchi del
Gli additivi alimentari sono sostanze impiegate nell'industria alimentare durante le fasi di preparazione, stoccaggio e commercializzazione di prodotti destinati all'alimentazione, indispensabili per mantenere il più possibile intatte le qualità nutrizionali dei cibi, per poterli conservare più a lungo e per rendere l'aspetto degli alimenti più
Con il Decreto istruzione, convertito in Legge nei giorni scorsi è stato cancellato il divieto di utilizzo della sigaretta elettronica nei luoghi pubblici, introdotto lo scorso mese di Giugno con il Decreto Iva-Lavoro Gli utilizzatori dell'e-cig, lo strumento che di fatto sostituisce il tabacco col vapore
Per tutti voi professionisti della ristorazione sappiamo bene che è è fondamentale seguire alla lettera le principali regole di igiene per salvaguardare la sicurezza alimentare. Tali regole, a partire dal 1997, sono in vigore, come sapete, anche in Italia attraverso precise normative europee note e meglio
Le linee guida riguardanti le buone consuetudini e le normative per la ristorazione come presentate da Adoc. 1) ATTIVITÀ DI RISTORAZIONE: Come avviarla, quali sono le autorizzazioni necessarie e quali i requisiti che il locale deve avere. Per svolgere attività di ristorazione è necessario iscriversi alla Camera