La ristorazione è una finestra su un grande mondo fatto di prodotti e servizi, dove rientrano mode e tradizioni alimentari. Nonostante quest'aspetto sfavillante l'attività di ristorazione è particolarmente complessa e soggetta ad una forte concorrenza, così da richiedere sempre più delle strategie mirate a soddisfare il
Se fino ad oggi siete stati i “campioni dei fornelli” per familiari, parenti e amici e avete sempre desiderato avviare un ristorantino tipico dove poter esprimere la vostra capacità e fantasia, adesso non avete più scuse: potete aprire un Home Restaurant! Con gli Home Restaurant i
Variazioni in Essenza: il nuovo profumo firmato Gabriella Chieffo all'EXPO 2015 Venerdì 12 Giugno, in occasione dell'EXPO 2015, Gabriella Chieffo, donna eclettica, vorace di nuovi stimoli e ideatrice del brand che porta il suo nome, presenterà in anteprima assoluta la sua nuova fragranza limited edition. Una fragranza
Il “No show” è il peggiore incubo del ristoratore, è il cliente che, come dice la parola "non si mostra", ovvero prenota al ristorante il tavolo, fissando orario e numero di commensali e poi annulla all'ultimo momento o, nel peggiore dei casi, non si presenta
A Partire da Luglio 2016, secondo la normativa europea che regolamenta gli alimenti dietetici (regolamento Ue n. 609/2013), non esisteranno più “alimenti destinati ad una alimentazione particolare”, ma essi verranno bensì differenziati in base alla necessità specifica del consumatore e dovranno essere resi riconoscibili attraverso
Come si esaltano le note aromatiche di una birra? Quali sono le tecniche che garantiscono una spillatura da vero Mastro Birraio? Dal 10 aprile, grazie al Contest "Heineken Star Serve", tutti i gestori del canale Ho.Re.Ca potranno scoprire i "segreti" che permettono di valorizzare e
Più di una volta ci siamo soffermati sui mutamenti in atto nel settore della ristorazione e più in generale nel settore del food. Mutamenti che talvolta sono conseguenze dirette delle esigenze della clientela, talvolta invece sono frutto delle evoluzioni tecnologiche. Ed è proprio la tecnologia, e
Difendere il made in Italy in Germania. Con questo chiaro obiettivo è stata recentemente costituita l'Associazione "Italian Sounding", fondata dalla Camera di Commercio Italo Tedesca, dalla Camera di Commercio italiana per la Germania, in collaborazione con Confagricoltura, Conflavoratori, Promindustria, Ciao Italia, Agronomia Food GMBH e l'Associazione
Da anni leggendari trascorsi a alla direzione del ristorante di famiglia "La Grenouille", al nuovo e luccicante ristorante super lusso Chevalier del Baccarat Hotel sulla Fifth Avenue di New York
Gourmet Forum è un evento incentrato sul confronto tra professionisti impegnati nel settore del food e dell'ospitalità professionale nato per rispondere alle esigenze di un mercato in evoluzione che presenta tuttavia nodi e criticità. Secondo i dati emanati dalla Fipe-Confcommercio infatti, il comparto enogastronomico negli ultimi
Ordina il tuo pasto in pochi secondi. Direttamente a casa tua o in ufficio i piatti gourmet dai ristoranti di Milano, Roma, Torino, Padova, Brescia, Monza, Palermo, Cremona, Como e Bologna. Con l'avanzare delle nuove tecnologie, la continua nascita di servizi all'avanguardia, anche il settore food
È con una nuova partnership distributiva che Develey Italia, leader di mercato nel canale retail con salse etniche e dressing, ha avviato la commercializzazione dei prodotti Raps, storica azienda tedesca specializzata in spezie, erbe aromatiche e condimenti, che grazie alla società altoatesina arriva nel nostro