La polemica intorno alle parole di Alessandro Borghese appare come un modo di deviare l'attenzione dal vero problema delle risorse umane che attanaglia la ristorazione professionale, uno dei settori più importanti della nostra economia nazionale.
L'accademia italiana chef sceglie i forni professionali per pizza MTP per la sua sede di Firenze.
Il suo leggero aroma floreale lo rende perfetto per essere utilizzato in bevande come acqua, tè, succhi di frutta, yogurt, bowl di frutta, frullati, latte o insalate. In realtà il polline si presta anche per la preparazione di risotti sfiziosi, di secondi piatti o di
Le uova di pesce spada sono piccole e si presentano all'occhio con un colore leggermente rosato. Sono generalmente utilizzate per ricavarne la bottarga, come avviene per le uova di muggine e le uova di tonno. Alcune ricette regionali però le contemplano fresche per la preparazione di condimenti
Le uova di aringa sono per molti più prelibate della carne stessa. Dalla consistenza piacevolmente croccante, sono sapide e intense nel sapore, specialmente quelle ricavate dalle aringhe affumicate.
@RistorAntivirali è una pagina Instagram nata con l’obiettivo di dare un piccolo contributo per la ripresa al settore della ristorazione.
Il Forno Rational iCombi Pro è il nuovo punto di riferimento per le cucine professionali che garantisce 50% di produttività in più, il 10% in meno di tempi di cottura e il 10% in meno di consumi energetici
A tu per tu con la Chef Rosamaria Faggiano. Le nostre domande sulla filosofia della sua cucina che punta alla valorizzazione della tradizione culinaria pugliese.
Apparecchiare la tavola delle feste | Trucchi e consigli per la tavola di Natale Come apparecchiare la tavola Come ogni anno il Natale si avvicina e compito dei gestori di ristoranti, pub, hotel e bar è quello di curare i dettagli della mise en place nei minimi
Il menù per ristorante è uno dei principali strumenti di vendita.Ecco tutti i suggerimenti per poter creare uno strumento efficace per il tuo business.
Successo assoluto per la Terza Edizione dell'Italian Show Cooking Contest che ha visto trionfare il talento e la tecnica del giovanissimo Andrea Melchiorre.
Il tramezzino nel Gennaio 2019 ha compiuto il suo novantatreesimo compleanno. Non è mai passato realmente di moda e gli esperti delle tendenze del food ci dicono che il 2019 dovrebbe essere un anno di rilancio per i tramezzini per bar, i triangoli di pancarré