LE FIGURE PROFESSIONALI LEGATE ALLE ATTIVITÀ RICETTIVE E DI RISTORAZIONE RESISTONO ALLA CRISI ACCUPAZIONALE Secondo l'indagine Excelsior curata da Unioncamere e Ministero del Lavoro, le figure professionali più ricercate dalle aziende toscane sono quelle legate alle attività ricettive e alle attività di ristorazione. Ai primi posti
Far conoscere il vostro locale, stupire i potenziali clienti per invitarli a provare le vostre delizie e farli quindi convertire in clienti effettivi?
Per tutti voi professionisti della ristorazione sappiamo bene che è è fondamentale seguire alla lettera le principali regole di igiene per salvaguardare la sicurezza alimentare. Tali regole, a partire dal 1997, sono in vigore, come sapete, anche in Italia attraverso precise normative europee note e meglio
La kermesse più golosa d'Italia, giunta quest'anno al suo ventesimo compleanno, si svolgerà a Perugia dal 18 al 27 ottobre 2013. Tema centrale dell'evento, la sostenibilità! Per Eugenio Guarducci, Patron della Manifestazione l'obiettivo è infatti quello di rendere Eurochocolate un evento a impatto zero nel più
All'inizio del 2013 faceva tendenza: alcuni chef famosi, particolarmente attenti alle tendenze in materia di cibo lo avevano interpretato e riproposto in chiave gourmet, gli esperti di tecnologie avevano creato app dedicate all'argomento e scrittori di settore avevano pubblicato libri
"Crisi dei consumi, ma la pizza rimane ancora un porto sicuro, come recitano articoli del Corriere della Sera e della FIPE (Federazione Italiana Pubblici Esercizi). La pizza è una delle scelte maggiormente in voga per chi, anche in momenti di crisi, non vuole rinunciare a
UN EVENTO PENSATO PER I PROFESSIONISTI DEL SETTORE E GLI AMANTI DEL FOOD 4 giorni dedicati al gusto e un programma ricco di eventi, conferenze, convegni, laboratori e showwcooking per questo evento pensato per i professionisti, i produttori e i venditori del settore food italiani e
Gli eventi gastronomici in Italia sono occasioni imperdibili di convivialità, ma soprattutto di riscoperta di sapori e cucine prelibate. L'autunno è una delle stagioni in cui si infittiscono gli appuntamenti gastronomici lungo tutto lo stivale, complici i frutti che questa stagione ci regala: dai funghi,
Le linee guida riguardanti le buone consuetudini e le normative per la ristorazione come presentate da Adoc. 1) ATTIVITÀ DI RISTORAZIONE: Come avviarla, quali sono le autorizzazioni necessarie e quali i requisiti che il locale deve avere. Per svolgere attività di ristorazione è necessario iscriversi alla Camera
Le attività di ristorazione usano sempre più frequentemente carte fedeltà, o fidelity card, per premiare i clienti abituali, ma soprattutto per favorire successive visite da parte di essi. Un modo per fidelizzare la clientela che, nonostante abbia fatto il suo ingresso in Italia più tardi
Secondo gli ultimi dati forniti dal rapporto Excelsior Unioncamere, i camerieri sono stati tra le risorse più ricercate nel secondo trimestre del 2013, tendenza chiaramente favorita dall'imminente avvio della stagione turistica. Ma c'è di più
Cosa è l'accoglienza e perché è cosi importante nella fidelizzazione del cliente di un ristorante? "Accogliere" significa "ricevere", "ospitare", "accettare". Accogliere è tutto. Sono i primi 20 secondi che contano quando un nuovo cliente o potenziale tale entra nel vostro ristorante, nella vostra pizzeria, nella vostra