La diffusione degli smartphone e delle app sempre più all'avanguardia nel settore della ristorazione offrono nuove e costanti opportunità per un aumento di visibilità del vostro ristorante o del vostro locale. Ma fino a che punto la presenza in rete della vostra attività è così
E' tornato l'appuntamento tra Birra Moretti e i giovani talenti dell'alta cucina italiana, in particolare Chef e Sous Chef italiani under 35 che si sono distinti per un utilizzo innovativo della birra in abbinamento ai piatti e in ricettazione. L'occasione è Il Premio Birra in
5000 visitatori e 300 giornalisti accreditati, hanno presenziato all’evento enogastronomico Cooking X Art, tenuto nella Capitale dal 26 al 28 ottobre 2013 presso le Officine Farneto. Un grande successo anche per l’Abruzzo, forte di una presenza diffusa tra gli espositori con una visibilità notevole delle
Ideato come uno spazio di incontri, scambi e scoperte, il Salon du Chocolat Professionnel è un appuntamento che offre una visione completa del mercato con la presenza di tutta la filiera del cacao e del cioccolato: paesi produttori, ingredienti e materie prime, attrezzature professionali, confezionamento,
Nonostante la crisi le grandi aziende italiane puntano su prodotti di alto livello qualitativo. Prodotti buoni, ingredienti genuini, lavorazioni tradizionali
La rivoluzione nel mondo dei tappi in sughero? Si chiama Helix, il più innovativo dei sistemi di chiusura ed apertura delle bottiglie di vino! Helix permette l'apertura delle bottiglie senza l'utilizzo del cavatappi classico, unendo la tradizione del tappo in sughero (quindi garantendo quel binomio vetro-sughero
La Pasta di Gragnano è adesso un marchio Igp, indicazione geografica protetta. La domanda di registrazione nella lista dei prodotti a indicazione geografica protetta, avviata nel 2008, è stata infatti approvata dalla Commissione Ue. Grazie a questo riconoscimento ufficiale dell'Esecutivo UE, la new entry sarà iscritta
LE FIGURE PROFESSIONALI LEGATE ALLE ATTIVITÀ RICETTIVE E DI RISTORAZIONE RESISTONO ALLA CRISI ACCUPAZIONALE Secondo l'indagine Excelsior curata da Unioncamere e Ministero del Lavoro, le figure professionali più ricercate dalle aziende toscane sono quelle legate alle attività ricettive e alle attività di ristorazione. Ai primi posti
Far conoscere il vostro locale, stupire i potenziali clienti per invitarli a provare le vostre delizie e farli quindi convertire in clienti effettivi?
Per tutti voi professionisti della ristorazione sappiamo bene che è è fondamentale seguire alla lettera le principali regole di igiene per salvaguardare la sicurezza alimentare. Tali regole, a partire dal 1997, sono in vigore, come sapete, anche in Italia attraverso precise normative europee note e meglio
La kermesse più golosa d'Italia, giunta quest'anno al suo ventesimo compleanno, si svolgerà a Perugia dal 18 al 27 ottobre 2013. Tema centrale dell'evento, la sostenibilità! Per Eugenio Guarducci, Patron della Manifestazione l'obiettivo è infatti quello di rendere Eurochocolate un evento a impatto zero nel più
All'inizio del 2013 faceva tendenza: alcuni chef famosi, particolarmente attenti alle tendenze in materia di cibo lo avevano interpretato e riproposto in chiave gourmet, gli esperti di tecnologie avevano creato app dedicate all'argomento e scrittori di settore avevano pubblicato libri