Un nuovo tipo di VIP, una professione che sembra non avere limiti nella sua scalata al prestigio. QUANDO I NUMERI PARLANO CHIARO Per chi crede che il cuoco sia solo un fenomeno di costume, spinto dalle mille trasmissioni televisive, diamo un po' di numeri. Solo nel
Gli additivi alimentari sono sostanze impiegate nell'industria alimentare durante le fasi di preparazione, stoccaggio e commercializzazione di prodotti destinati all'alimentazione, indispensabili per mantenere il più possibile intatte le qualità nutrizionali dei cibi, per poterli conservare più a lungo e per rendere l'aspetto degli alimenti più
Con il Decreto istruzione, convertito in Legge nei giorni scorsi è stato cancellato il divieto di utilizzo della sigaretta elettronica nei luoghi pubblici, introdotto lo scorso mese di Giugno con il Decreto Iva-Lavoro Gli utilizzatori dell'e-cig, lo strumento che di fatto sostituisce il tabacco col vapore
L'importante riconoscimento è stato conferito alla storica azienda italiana della Pasta nella giornata conclusiva di Food&Book, il Festival della cultura gastronomica svoltosi a Montecatini (Pistoia). Il premio FoodCult, ritirato da Marco Camplone, Responsabile delle Relazioni esterne De Cecco, è stato istituito da Agra Editrice con il
CAPIRE L'IMPORTANZA DELLE FARINE SALUTISTICHE NELLA PREPARAZIONE DELLA PIZZA Molti dei disturbi che colpiscono un’elevata percentuale della popolazione a livello mondiale sono direttamente correlati a problematiche nutrizionali, allo stile di vita della persona o a condizioni patologiche preesistenti (obesità, alto tasso di colesterolo ecc.). Avere la possibilità
La diffusione degli smartphone e delle app sempre più all'avanguardia nel settore della ristorazione offrono nuove e costanti opportunità per un aumento di visibilità del vostro ristorante o del vostro locale. Ma fino a che punto la presenza in rete della vostra attività è così
E' tornato l'appuntamento tra Birra Moretti e i giovani talenti dell'alta cucina italiana, in particolare Chef e Sous Chef italiani under 35 che si sono distinti per un utilizzo innovativo della birra in abbinamento ai piatti e in ricettazione. L'occasione è Il Premio Birra in
5000 visitatori e 300 giornalisti accreditati, hanno presenziato all’evento enogastronomico Cooking X Art, tenuto nella Capitale dal 26 al 28 ottobre 2013 presso le Officine Farneto. Un grande successo anche per l’Abruzzo, forte di una presenza diffusa tra gli espositori con una visibilità notevole delle
Ideato come uno spazio di incontri, scambi e scoperte, il Salon du Chocolat Professionnel è un appuntamento che offre una visione completa del mercato con la presenza di tutta la filiera del cacao e del cioccolato: paesi produttori, ingredienti e materie prime, attrezzature professionali, confezionamento,
Nonostante la crisi le grandi aziende italiane puntano su prodotti di alto livello qualitativo. Prodotti buoni, ingredienti genuini, lavorazioni tradizionali
La rivoluzione nel mondo dei tappi in sughero? Si chiama Helix, il più innovativo dei sistemi di chiusura ed apertura delle bottiglie di vino! Helix permette l'apertura delle bottiglie senza l'utilizzo del cavatappi classico, unendo la tradizione del tappo in sughero (quindi garantendo quel binomio vetro-sughero
La Pasta di Gragnano è adesso un marchio Igp, indicazione geografica protetta. La domanda di registrazione nella lista dei prodotti a indicazione geografica protetta, avviata nel 2008, è stata infatti approvata dalla Commissione Ue. Grazie a questo riconoscimento ufficiale dell'Esecutivo UE, la new entry sarà iscritta