Gli eventi gastronomici in Italia sono occasioni imperdibili di convivialità, ma soprattutto di riscoperta di sapori e cucine prelibate. L'autunno è una delle stagioni in cui si infittiscono gli appuntamenti gastronomici lungo tutto lo stivale, complici i frutti che questa stagione ci regala: dai funghi,
Le linee guida riguardanti le buone consuetudini e le normative per la ristorazione come presentate da Adoc. 1) ATTIVITÀ DI RISTORAZIONE: Come avviarla, quali sono le autorizzazioni necessarie e quali i requisiti che il locale deve avere. Per svolgere attività di ristorazione è necessario iscriversi alla Camera
Le attività di ristorazione usano sempre più frequentemente carte fedeltà, o fidelity card, per premiare i clienti abituali, ma soprattutto per favorire successive visite da parte di essi. Un modo per fidelizzare la clientela che, nonostante abbia fatto il suo ingresso in Italia più tardi
Secondo gli ultimi dati forniti dal rapporto Excelsior Unioncamere, i camerieri sono stati tra le risorse più ricercate nel secondo trimestre del 2013, tendenza chiaramente favorita dall'imminente avvio della stagione turistica. Ma c'è di più
Cosa è l'accoglienza e perché è cosi importante nella fidelizzazione del cliente di un ristorante? "Accogliere" significa "ricevere", "ospitare", "accettare". Accogliere è tutto. Sono i primi 20 secondi che contano quando un nuovo cliente o potenziale tale entra nel vostro ristorante, nella vostra pizzeria, nella vostra
In attesa di ulteriori informazioni in merito Panorama Chef evidenzia ai Professionisti della Pasticceria il World Trophy of Pastry Ice Cream Chocolate, organizzato e gestito dalla Federazione Italiana Pasticceria Gelateria Cioccolateria e dall'Equipe Eccellenze Italiane, che si svolgerà ogni 2 anni a partire dal 2015,
Strapper è il tagliere intelligente con pellicola antibatterica raccomandato dai migliori Chef. Figlio di una strategica intuizione di un esperto della lavorazione del polietilene ad uso alimentare e di uno Chef è nato strapper, il primo tagliere con pellicola antibatterica “usa e getta” destinato principalmente ai
Se avete una grande passione per la cucina e intendete fare di questa passione un mestiere, magari specializzandovi in un settore specifico, imparare l'arte della pasticceria potrebbe rappresentare per voi una grande opportunità. L'industria dolciaria offre infatti opportunità di lavoro, oltre che nei laboratori artigianali
La figura del cameriere è molto importante nel campo della ristorazione, è colui che riceve gli ospiti e che prende le ordinazioni ai tavoli. Questa professione presenta in sé le caratteristiche giuste per essere un lavoro gradevole e gratificante: possibilità di guadagno, spendibilità della propria
La prima piattaforma social interamente dedicata al settore del «food» che permette di trovare, formare e gestire le figure professionali di cui ogni attività ristorativa necessita e diventa anche una vetrina . State per aprire un locale e vi serve un camere? Siete dei cuochi e
Professionisti della Ristorazione, nell'attesa della pubblicazione di ulteriori nostri approfondimenti in merito, segnate nel vostro calendario questi tre appuntamenti con il mondo dell'industria della Ristorazione. Quelle di seguito rappresentano occasioni per scoprire tutte le tendenze dall'Italia e dal mondo, restare aggiornati e migliorare ulteriormente la
L'evoluzione rapida della ristorazione e la necessità dell'ottimizzazione della gestione e del lavoro all'interno di un ristorante comporta sempre più frequentemente il bisogno di una figura che sappia gestire dall'alto tutte le dinamiche del locale, un supervisore attento e preparato che riesca a gestire con