Le spezie, sin dalle origini, hanno avuto un ruolo fondamentale puramente gustativo e curativo. Esse aromatizzano, profumano, colorano e vivacizzano ogni pietanza. Usate anche in piccole quantità le spezie possono cambiare e migliorare la fisionomia di un piatto. Cito a mia discrezione
“Fa dimagrire? Combatte la ritenzione idrica? Abbassa la pressione? Scopriamo le caratteristiche del cioccolato fondente, tra verità ed esagerazioni approfondiamo le virtù di questo alimento che fa bene alla salute.” Il cioccolato fondente è una buona fonte di fibra: circa 3,2g ogni 40g di cioccolato rispetto
Barbara Clementina Ferrario e Luca Giovanni Pappalardo del ristorante Capra e Cavoli (via Pastrengo 18) si scontrano con gli chef di Eataly Smeraldo, Lorenza Alcantara e Kuni Hagimoto. L'evento straordinario andrà in scena Gioved8 8 ottobre dalle ore 19.30 alle ore 22.30 presso Eataly Smeraldo (via
“Ma ce l’hai un po’ di sale in zucca…?” Chi di noi non si è sentito dire questa frase almeno una volta nella vita
L’uso delle spezie nella nostra cucina avviene oramai con una certa frequenza, tanto che per alcuni piatti , la spezia diventa l’elemento essenziale per esaltarne i sapori e i profumi. Tra le molteplici spezie note, una particolare attenzione merita il Tamarindo. La pianta del tamarindo è originaria del
Salsa a base di pasta di ceci e pasta di semi di sesamo aromatizzata con olio di oliva, aglio, succo di limone, paprica, semi di cumino in polvere e prezzemolo finemente tritato. Ecco di cosa stiamo parlando! Ingredienti semplici, ma abilmente mescolati la cui
Che cos’è il latte di soia e come possiamo collocarlo in una dieta? Quali sono il suo apporto calorico e le sue proprietà nutrizionali? Fonte di proteine vegetali, fa bene o male? Scopriamo benefici ed effetti collaterali di questo latte, partendo da
Il precursore: Daniel Boulud Assoluto pioniere e uno degli chef più influenti dei nostri giorni, di sangue francese, possessore di ristoranti in tutto il mondo - ma associato per fama all’omonimo locale nella ricchissima zona dell’Upper East Side di Manhattan -, Daniel Boulud onora le sue
Passando dal 'Barbie Café' fino ad arrivare al 'Modern Toilet Restaurant'! Trovare il giusto stile d'arredo, i colori, definire l’arredamento e decorare le pareti mantenendo l’armonia con il tipo di locale che gestiamo, spesso può sembrarci un'impresa davvero complicata! A volte bastano alcuni semplici accorgimenti o
ACCENDETE L’IMPASTATRICE E RIMBOCCATEVI LE MANICHE, L’ULTIMA MODA DEL MOMENTO IN PASTICCERIA, SI CHIAMA “CRUFFIN”. Ci siamo sbizzarriti con i coloratissimi cup cakes, abbiamo seguito i nostri colleghi d’oltreoceano glassando Donuts, ci siamo fatti trasportare nel magico mondo del cake design, e adesso? Adesso è il turno
Se è vero che anche l’occhio vuole la sua parte, altrettanto vale per la salute. Sappiamo veramente cosa sono i coloranti? La nostra è proprio un’epoca bizzarra, sospesa tra gli eccessi moderni e la nostalgia della genuinità, in una danza continua alla ricerca della perfezione; quel
I colori delle foglie d’autunno rappresentano uno spettacolo naturale unico che accende il paesaggio in mille sfumature, che vanno dal verde al giallo, dal rosso alle diverse tonalità dei marroni e degli arancioni. Trasferiamo questi colori sui tavoli del nostro locale e sbizzarriamoci ad apparecchiarle d’autunno con