Too Good To Go lancia il Patto contro lo Spreco alimentare, un'alleanza tra aziende, supermercati e consumatori per promuovere comportamenti virtuosi.
Il Cts precisa la posizione sulla paventata notizia dei Ristoranti aperti la sera in zona gialla e a pranzo in zona arancione.
Via libera da parte del Comitato Tecnico Scientifico per quanto riguarda l'apertura serale dei ristoranti che si trovano in zona gialla e a pranzo per quelli che si trovano in zona arancione, a partire dal 5 Marzo.
Come si ottiene il Bib Gourmand, il prestigioso riconoscimento rilasciato dalla Guida Michelin e quali sono i requisiti che un ristorante deve avere.
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Inutile dire che la ristorazione in questo ultimo anno abbia cambiato volto. La pandemia ha costretto il settore ad una ridefinizione delle attività, dell'offerta e del servizio. La consegna a domicilio e l'asporto sono entrati prepotentemente nelle dinamiche della ristorazione, come unica arma di salvezza
Le vetrine espositive per pasticcerie devono essere scelte in base alla composizione dei prodotti che devono contenere. Vetrine positive o negative
Le vetrine refrigerate costituiscono un complemento d'arredo che deve unire funzionalità e design. Come scegliere quella giusta.
Il latte è un ingrediente fondamentale nella realizzazione di dolci e creme, qui trovate le specifiche funzioni del latte in pasticceria.
Il latte in pasticceria è fondamentale, conoscerlo e conoscerne le proprietà offre la possibilità di avere una resa ottimale nel suo utilizzo.
Le creme e le vellutate sono, tra le ricette invernali, quelle che godono di maggiore successo. Ma attenzione, non sono la stessa cosa.
Il 17 Gennaio è la Giornata Mondiale della Pizza, una data fissata simbolicamente nel giorno in cui si feteggia il patrono dei Pizzaioli e Fornai.
Frolla classica, ovis mollis, frolla Milano, frolla montata. In cosa differiscono le varianti di pasta frolla essistenti e quali sono i segreti.