Quali sono le cose da considerare se vuoi acquistare un armadio refrigerato per il tuo ristorante. Panorama Chef ti suggerisce tutti gli accorgimenti necessari.
Sbatti le uova in una ciotola e aggiungi il sale, il grana grattugiato, il pepe e il prezzemolo che avrai precedentemente tritato e il latte. Prendi poi una teglia rettangolare di 30x22cm, ricoprila con della carta da forno bagnata e strizzata e versaci il composto.
Il Forno Rational iCombi Pro è il nuovo punto di riferimento per le cucine professionali che garantisce 50% di produttività in più, il 10% in meno di tempi di cottura e il 10% in meno di consumi energetici
Le polpette suggerite dagli Chef Citterio sono un'idea per un brunch da condividere con la famiglia, apprezzatissime dai bambini.
Ristorazione e Coronavirus, Rational ha indagato sui cambiamenti del comparto conseguenti all'epidemia da Covid. Ecco cosa hanno risposto gli Chef italiani.
Il meccanismo alla base dei Ristobond è semplice. Si acquistano piatti e cene in anticipo e si consumano quando l’emergenza Coronavirus sarà finita.
Abbiamo raccolto, riassunto, elencandole in 10 punti complessivi, tutte le richieste e le proposte della Federazione Italiana Cuochi per dare modo ai ristoratori di ripartire in totale sicurezza e rispetto del personale e dei clienti.
Da Citterio un'idea per primi piatti primaverili. Come realizzare le fettuccine con carciofi, fave e prosciutto cotto. Ecco la ricetta.
Intervista a Francesco Racanelli, Patron di Racanelli Eventi, azienda di Catering e Banqueting specilizzata in grandi eventi e matrimoni.
Coronavirus e Ristorazione. Come possono agire i Ristoratori per ripartire dopo il lockdown che ha bloccato la loro attività.
Citterio, storica azienda di salumeria italiana di eccellenza, ci tiene compagnia in cucina. Oggi ci presenta una ricetta perfetta per la Primavera. Da provare!
Siete alla ricerca di ricette semplici e gustose? Provate questa torta salata suggerita da Citterio, raffinata, sfiziosa e primaverile.