La dotazione di macchinari per chi vuole aprire una gelateria o per chi ha già una gelateria deve essere ben ponderata. In questo articolo vi forniamo le informazioni necessarie.
Negli ultimi anni la Ristorazione ha riscoperto il valore della pentola di terracotta, come oggetto per la cucina, ma anche come ottima alleata in sala.
Celle frigorifere per Ristorazione Celle frigorifere: come scegliere quella giusta Se possiedi un’attività ristorativa o incentrata sulla somministrazione di cibo e bevande, di sicuro tra le tue attrezzature figura anche una cella frigorifera. All'interno di questa famiglia di macchine professionali figurano una grande varietà di apparecchi, di
Quello del barista (o barman, o bartender, a seconda delle declinazioni che tale qualifica assume nei vari contesti in cui viene utilizzata) è un mestiere che non conosce crisi. Tuttavia la richiesta dei locali si orienta sempre più verso una solida specializzazione, non più ottenibile
SCATOLE PER PASTICCERIA: SCATOLE PER DOLCI - TUTTE LE NOVITA' DEL PACKAGING PER PASTICCERIA Dolci regali: idee per confezioni regalo originali ed eleganti per prodotti di pasticceria e cioccolateria Se gestisci una pasticceria, una cioccolateria, una bakery o un’attività di cake design, ti sarai trovato nelle condizioni
Forno per pasticceria: come scegliere quello più adatto Approfondimento sui forni professionli: quale forno pasticceria scegliere? Possiedi o gestisci una pasticceria (o una più moderna bakery) e sei in procinto di rinnovare le tue attrezzature per la cottura? Allora quasi sicuramente dovrai occuparti della scelta di un
Latte art | Idee per bar più innovative e di tendenza Latte art: cosa c'è da sapere sulla latte art e sulla cappuccino art Hai mai pensato di rendere il tuo bar o la tua caffetteria più accattivanti, ricercati e alla moda? In genere, per ottenere tali scopi
Pasta di legumi, di lenticchie o pasta di piselli: perché tanto successo per la pasta a basso contenuto di carboidrati? Scopriamo perché le farine alternative stanno entrando con successo nel menù dei migliori ristoranti I nutrizionisti hanno coniato il termine “carbofobia” per indicare quella tendenza ad attribuire
Frutta, verdura, ma anche carne
Prodotti Pasticceria: preparati industriali e pasticceria artigianale. Quando l’unione fa la forza Quando si parla di alta pasticceria e prodotti pasticceria, si fa riferimento a concetti come l'eleganza delle forme, l'intensità del gusto e ingredienti di primissima qualità. Ma la pasticceria è anche altro: sperimentazione, inventiva, creazione ex-novo, senza
Le padelle in pietra lavica hanno notevoli proprietà che diventano grandi alleate all'interno di una cucina professionale. Garantiscono infatti rispetto della materia prima e qualità del prodotto finito eccezionali.
Se siete in procinto di aprire un ristorante o state valutando una ristrutturazione del vostro locale, non pederdetevi questo articolo in cui vi sveliamo tutte le tendenze del momento