La pagina dedicata al caffè in cucina e agli abbinamenti più originali per la preparazione di dessert e pietanze salate di successo.
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Gli icewine, “vini di ghiaccio”, sono ottenuti da grappoli di uva congelati, vendemmiati in pieno inverno quando le temperature scendono costantemente sotto zero. Nati in Germania, prodotti in Austria, Canada e Italia, stanno conquistando fette sempre più importanti di mercato. Si tratta di vini eroici e come
I vini eroici esistono davvero e presto le etichette mostreranno la caratteristica di questi vini che stanno guadagnando molta attenzione, affascinano e incuriosiscono.
Alcuni studi effettuati in Italia hanno evidenziato la possibilità che, al primo utilizzo, alcune sostanze nocive migrino dal silicone verso il prodotto in cottura
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Il mercato dedicato alla ristorazione è in grado di vantare un'ampia scelta di padelle e pentole professionali dai materiali più svariati. Non si tratta di strategia per aumentare le vendite. Semplicemente ogni preparazione necessita di un suo specifico supporto alla cottura. I materiali infatti non si equivalgono
Quali sono le patate per gnocchi più indicate e quali sono le regole principali per ottenere gnocchi dalla consistenza perfetta.
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Nella conversione in legge del decreto Agosto, vengono aggiunti alcuni codici ATECO tra i beneficiari del contributo a fondo perduto ristorazione.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]L’art. 58 del decreto Agosto così come approvato aveva istituito l’erogazione di un contributo a fondo perduto ristorazione, a favore delle imprese con i seguenti
I segreti in cucina per salvare piatti troppo salati, troppo piccanti o troppo aciduli a causa di un'eccessivo uso del succo di limone.
Considerato una delle più importanti tipicità piemontesi, il bollito necessita particolari attenzioni durante la preparazione, a partire dalla scelta dei tagli di carne.
I segreti di una delle tecniche più antiche di cucina scoperti grazie al prezioso contributo dello Chef Adriano Raimondi
Tutti i segreti per una perfetta cottura del riso e per presentare risotti infallibili in ambito domestico e ristorativo.
L'utilizzo delle piastre di ghisa per la cottura dei cibi deve rispettare regole specifiche per ottenere perfetti risultati