[vc_row][vc_column][vc_column_text]L’utilizzo delle alghe in cucina non è una novità degli ultimi anni, tuttavia sta prendendo sempre più piede e sono sempre di più i ristoratori che decidono di inserirle nel loro menù. Le alghe sono dei veri e propri super food ricchi di sostanze nutritive che
Molti dei nostri Chef lettori saranno d'accordo nel dire che la cottura al cartoccio non si può annoverare tra le tecniche di cottura più utilizzate. Eppure è la soluzione che promette facilità di impiattamento, estetica della presentazione, gusto e salute. Se non avete ancora inserito
Aria di Parmigiano, caviale di prezzemolo, perle di salmone, polvere di pomodoro