MACCHINA PER ESPRESSO | UNA SCELTA PONDERATA LA MACCHINA PER ESPRESSO GIUSTA PER OGNI LOCALE La scelta della macchina per espresso e altre bevande calde è un’operazione apicale per proprietari e/o gestori di bar e caffetterie. Sapere quale macchina scegliere, sia in base alle funzioni che
Aprire una tramezzineria | Alcuni consigli utili E se decidessi di aprire una tramezzineria? Molti associano i tramezzini a qualcosa di classico e magari superato. Si sbagliano di grosso, in tutta Italia i tramezzini sono tornati di moda alla grande e sono sempre di più le persone
Le foto più salienti dell'Italian Show Cooking Contest 2019, l'avvincente evento che si è tenuto il 13 Marzo 2019 a Fico Esatly World di Bologna.
GELATO: IL FUTURO DELLA GELATERIA E' SELF SERVICE? APRIRE UNA GELATERIA SELF SERVICE, CLASSICA O IN FRANCHISING? Quante formule per poter deliziare il palati più golosi! Gli orizzonti della gelateria sembrano avere contorni sempre più eterogenei e malleabili! Se da qualche anno a questa parte aprire una gelateria in
Successo assoluto per la Terza Edizione dell'Italian Show Cooking Contest che ha visto trionfare il talento e la tecnica del giovanissimo Andrea Melchiorre.
Tutto è pronto per la Terza Edizione dell'Italian Show Cooking Contest 2019 che si terrà MERCOLEDI' 13 MARZO A FICO EATALY WORLD DI BOLOGNA L'evento, organizzato dal nostro Magazine in collaborazione con Eden Viaggi, Top Target, FICO e Accademia Italiana Chef ha lo scopo di selezionare alcuni professionisti
Perché l'abbattitore di temperatura è, al giorno d'oggi, un elemento indispensabile nelle cucine professionali? L'aumento della diffusione degli abbattitori professionali è dovuto al diffondersi di nuove tendenze in cucina che vedono l'impiego di carne e pesce crudi e tecniche di cucina innovative come la cucina molecolare.
Attrezzature ristorazione in plastica Il mondo della ristorazione dovrà presto adeguarsi Nel 2021 entrerà in vigore la normativa europea che sancirà il divieto al consumo nell’UE di prodotti di plastica usa e getta come posate, piatti, bicchieri, cannucce, bastoncini cotonati, miscelatori per bevande e così via. Lo smodato
Il tramezzino nel Gennaio 2019 ha compiuto il suo novantatreesimo compleanno. Non è mai passato realmente di moda e gli esperti delle tendenze del food ci dicono che il 2019 dovrebbe essere un anno di rilancio per i tramezzini per bar, i triangoli di pancarré