La cucina intelligente, programmabile e gestibile anche da lontano, è realtà nell'ambito delle cucine professionali sia nper quanto riguarda i ristoranti, che le catene e le aziende di catering. Scopriamo il perché.
Un cestino del pane, ben curato, ricco di prodotti variegati, rappresenta un ottimo strumento di marketing per la ristorazione. Ecco perchè abbiamo deciso di parlarvi di questo aspetto che vi consentirà di rendere subito soddisfatti i vostri clienti.
Un vero e proprio viaggio tra sapori e saperi alla scoperta dei migliori tagli di carne argentina, delle loro proprieta e dei loro possibili impieghi in cucina, grazie al prezioso contributo del Darmas Restaurant di Monza.
L'azoto liquido rappresenta uno degli alleati per tutti quegli Chef che desiderano sedurre i propri ospiti con piatti di alto livello culinario, in grado di sorprendre sia nel sapore, che nell'aspetto.
Le padelle in pietra lavica hanno notevoli proprietà che diventano grandi alleate all'interno di una cucina professionale. Garantiscono infatti rispetto della materia prima e qualità del prodotto finito eccezionali.
Un forno intelligente, capace di "dialogare" con i cibi in tempo reale, in modo da riconoscerne tutte le caratteristiche e scegliere le corrette modalità di cottura, riducendo notevolmente i tempi di preparazione delle pietanze.
Per chi desidera aprire un ristorante, magari secondo un format di tendenza e di successo, che proponga innovazione e qualità, la spaghetteria in franchising può rappresentare un'ottima scelta.
Dal 2004, il SelfCookingCenter di Rational ispira gli chef di tutto il mondo. Numerosi ristoratori garantiscono l'affidabilità, il risparmio e la flessibilità dei Combi-Vapore intelligenti. L'effetto concreto sul loro lavoro quotidiano ce lo descrivono di seguito in modo impressionante.
Qualità, design, biodegradabilità e tanto altro. Scopriamo in che modo posate e bicchieri in bambù dal design accattivante e amiche dell’ambiente possono essere utili nella ristorazione professionale.
Se siete in procinto di aprire un ristorante o state valutando una ristrutturazione del vostro locale, non pederdetevi questo articolo in cui vi sveliamo tutte le tendenze del momento
Uno degli strumenti che non dovrebbe mai mancare all’interno della cucina di un ristorante sono senza ombra di dubbio le pinze da cucina. Si tratta di preziosi utensili che possono realmente fare la differenza e facilitare lo chef nell’esecuzione di un gran numero di operazioni
La vasocottura è una tecnica culinaria che sta guadagnando sempre più interesse da parte degli Chef di tutto il mondo. Ecco le giuste indicazioni per portare ai tavoli dei vosti clienti leggerezza, qualità, gusto e innovazione