Secondo ed ultimo articolo dedicato alla gara culinaria nazionale che ha visto impegnati 21 Chef per aggiudicarsi l'ambito titolo di Best Italian Show Cooking Chef. (Servizio fotografico completo).
Possiamo dirlo senza timore di essere smentiti: negli ultimi anni la possibilità concessa agli utenti di recensire le attività ristorative sul web ha letteralmente rivoluzionato il settore. Se da un lato questo ha favorito molti ristoranti aumentando i clienti e il fatturato, dall’altro il proliferare
Molte persone, mentre scorrono gli scaffali di un supermercato o sfogliano il menù di un ristorante, finiscono per essere attirate dai prodotti a base di Kamut. In molti casi, tuttavia, non sarebbero in grado di rispondere a una semplice, ovvia domanda: di che cosa si
La biodiversità alimentare del territorio italiano è rinomata in tutto il mondo. L’enorme varietà di prodotti animali e – soprattutto – vegetali che il nostro territorio ci offre (a Km praticamente zero, vale la pena ricordarlo di tanto in tanto) è stimata come una delle
Una autentica campagna contro le contraffazioni alimentari. Questo è il serio obiettivo che si pone Coldiretti denunciando quella che si potrebbe definire come una autentica piaga, ovvero il proliferare di prodotti agroalimentari “fake”. Dati alla mano, almeno un prodotto alimentare su quattro sarebbe “contraffatto”, un
Generalmente, si è soliti identificare nella frittura la tecnica di cottura maggiormente nociva per l’organismo umano. Affermazione tanto perentoria quanto tristemente diffusa, che tuttavia meriterebbe, se non una drastica confutazione, quantomeno alcune precisazioni. Affrontiamo questo argomento perché, proprio in ragione della sua triste nomea, la frittura
Nato dagli stigmi del fiore Crocus sativus, originario della Grecia e dell’Asia minore, lo zafferano è una spezia celebre soprattutto per il colore dorato che riesce a conferire alle pietanze. Ma oltre al colore c’è molto di più: scopriamolo insieme! La soluzione ideale per un piatto
Frappe (o chiacchiere, che dir si voglia) e castagnole. E non solo, ovviamente. I dolci di Carnevale sono una tradizione che coinvolge un po’ tutti i paesi a confessione prevalentemente cattolica – per quanto possa sembrare incredibile, i festeggiamenti del Carnevale hanno una scaturigine in
Il sushi, i noodles e i cibi orientali hanno invaso già da diversi anni anche le tavole nostrane colorandole con un tocco di Oriente. Sempre più spesso, quindi, i ristoratori si trovano a dover aggiungere alla propria posateria anche le bacchette. Ma quali scegliere? Ecco
Il 2018, come molti sanno, è l’anno del cibo italiano nel mondo. Coldiretti ha inaugurato l’apertura della Bit (Borsa Internazionale del turismo 2018) diffondendo i risultati di una analisi davvero molto interessante per tutti coloro che lavorano nel difficile ma stimolante settore degli alimentari e
Ottime prospettive per la crescita della cucina italiana in Cina. Il governo cinese ha recentemente rimosso restrizioni sull’import di diversi alimenti schiudendo le porte ai prodotti made in Italy come vino e olio.
VarioCookingCenter è un apparecchio innovativo creato dalla Rational AG, che risolvere molti problemi tipici delle cucine e con un forte risparmio energetico.
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