TRA LE QUINTE DI UNA FORMAZIONE PROFESSIONALE Come abbiamo già osservato, per diventare uno Chef le nozioni da conoscere sono veramente tante: non basta saper cucinare! L'esperienza sul campo sicuramente contribuisce alla costruzione di basi solide, ma su certi fattori specifici è necessario implementare la propria conoscenza
• Anteprima mondiale per il più piccolo Rational di tutti i tempi: SelfCookingCenter XS, forno combinato con generatore di vapore integrato e potenza professionale intelligente in versione 6 x 2/3 GN • Nuova generazione di SelfCookingCenter nelle versioni da 6 x 1/1 GN a 20 x
14 Settembre 2016 - Entra in vigore in Italia la Legge anti sprechi alimentari. Gli operatori del settore alimentare potranno cedere gratuitamente le eccedenze alimentari a soggetti riceventi, ovvero Onlus, mense o altre organizzazioni che operano nel campo sociale e solidaristico attraverso la distribuzione di
Per “carne” si intende l’insieme dei tessuti e degli organi di tutti gli animali macellati e generalmente quando parliamo di "carne" intendiamo nel complesso i suoi tessuti che possono essere classificati in 3 tipologie: Muscolare, connettivo e adiposo. Il tessuto muscolare è la parte magra, che costituisce
Visibilio prepara il gelato davanti agli occhi dei clienti. Nel nome, nel brand e nella sofisticata semplicità ed eleganza delle forme, si presenta come un’idea fresca dove tutto ruota attorno al senso della vista per creare emozioni. L’emozione più importante è la sensazione dei clienti nel vedere
COME NASCE PUNTO SOAVE Punto Soave è una start up tutta italiana nata poco meno di due anni fa dall'intuizione di due giovani ragazzi veneti, Nicola Mascarello, maître (rientrato tra i 30 giovani talenti under 30 nel settore del food) e Tomas Bordignon, designer. Amici da