Un Professionista, uno Chef, un Artista. Raffaele Mancini, nato a Cagliari, ma fiorentino di adozione è uno dei massimi esponenti in Italia della cucina vegetariana, vegana e light. Grande Appassionato di cucina fin da giovanissimo, segue un percorso formativo lavorando in Italia ed all’estero. Studioso e
Dal 27 al 30 giugno, dalle 19:00 alle 2:00, i giardini del Lungotevere Maresciallo Diaz, nel cuore di Roma, apriranno le porte al mondo della birra in tutte le sue sfumature con il Villaggio Birròforum, in cui ogni appassionato potrà intraprendere un percorso unico attraverso
Miste, di mare, verdi, alla greca, alla francese, all'italiana, le insalate hanno tanti nomi, tante origini, tanti modi diversi di essere preparate. Nella gastronomia nostrana hanno ormai acquisito una rilevanza degna di piatti di nobile tradizione. Nei menù raffinati non mancano mai, così come sono
Nei panifici, come in ogni tipologia di attività commerciale, le corrette strategie di marketing sono la chiave di volta per emergere nel mercato, sopravvivere e far crescere il proprio business. Il marketing consiste nell'analisi delle dinamiche del mercato e quindi delle interazioni tra domanda e offerta
Ordinare il cibo a domicilio su internet: la nuova moda! Ormai il must di chi va sempre di corsa e non ha tempo per cucinare è il food delivery: ORDINARE CIBO A DOMICILIO SU INTERNET In fatto di cibo, siamo sempre un po’ restii ad accettare mode
La pasta con la salsa di pomodoro è il piatto che meglio rappresenta la tradizione culinaria italiana e che l’ha resa famosa in tutto il mondo. Il protagonista di questa ricetta così semplice e gustosa è la passata di pomodoro, un condimento fatto di pochi ingredienti
In occasione della sessantesima edizione del Fancy Food Show di New York, il più grande evento di food&beverage del Nord America, in programma dal 29 giugno al 1 luglio 2014, una delegazione pugliese sarà impegnata in una missione imprenditoriale e commerciale con lo scopo di
Secondo una ricerca della Federazione italiana pubblici esercizi (Fipe), dopo la Spagna e la Gran Bretagna l’Italia è il paese europeo in cui si riscontra una maggiore incidenza dei consumi alimentari fuori casa. Nel 2012 sono stati lasciati nei bar e nei ristoranti il 35%
La tendenza a ridimensionare i consumi da parte della clientela da spazio a quei ristoranti che sono in grado di proporre un prodotto di qualità, al giusto prezzo. Questo significa che riuscire a razionalizzare i consumi e gli acquisti, evitando sprechi, comprendendo cosa è essenziale
Il cibo è un po' come la moda, segue dei cicli. E' un mondo in continua evoluzione fatto di tendenze che cambiano, spariscono, ricompaiono periodicamente. Dopo che la Sterling-Rice Group, la più importante compagnia al mondo che si occupa di marketing per aziende vicine al
"La qualità del cibo, il servizio e l'atmosfera devono coesistere in un legame perfetto per creare un'esperienza positiva all'interno del vostro ristorante. Troppo rumore all'interno della sala può annullare l'effetto positivo di questa esperienza. E' quindi un'accortezza quella di poter gestire i rumori a un
Carne in tutto e per tutto: il design della tavola ha un nuovo arrivato e si chiama Meet Your Lamb. A "Future Perfect" è uno studio di design (Atene e Milano), ha recentemente presentato un set di 6 vassoi da tavola in legno componibili, che aumentano