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L’affumicatura fa tendenza in cucina! Affumicatura a freddo, affumicatura a caldo e affumicatura gourmet Affumicatura: il successo dello Smoky Taste Lo Smoky Taste, ovvero il tipico gusto derivante dall’ affumicatura, è una vera e propria tendenza in cucina. Responsabile della sprigionatura dell'Umami, uno dei cinque gusti e forse

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Pasta di legumi, di lenticchie o pasta di piselli: perché tanto successo per la pasta a basso contenuto di carboidrati? Scopriamo perché le farine alternative stanno entrando con successo nel menù dei migliori ristoranti I nutrizionisti hanno coniato il termine “carbofobia” per indicare quella tendenza ad attribuire

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