Tendenze sui Locali
ATTREZZATURE PROFESSIONALI | RIVOLUZIONE A TAVOLA: IL MENU' SI SFOGLIA SULL'I PAD

ATTREZZATURE PROFESSIONALI | RIVOLUZIONE A TAVOLA: IL MENU’ SI SFOGLIA SULL’I PAD

Addio alla classica lista, l’ordine diventa digitale e comodo grazie al gestionale iPratico proposto da Med Store. Servizio ai tavoli e pagamenti con un click Inaugurato al Why di Piediripa l’innovativo sistema iPratico che permette di ordinare al ristorante direttamente da iPad. L’App consente di scoprire il locale, impostare la lingua parlata, lasciare consigli, personalizzare...
NUOVE TENDENZE SULLA GELATERIA | Visibilio, gelato di pura emozione

NUOVE TENDENZE SULLA GELATERIA | Visibilio, gelato di pura emozione

Visibilio prepara il gelato davanti agli occhi dei clienti. Nel nome, nel brand e nella sofisticata semplicità ed eleganza delle forme, si presenta come un’idea fresca dove tutto ruota attorno al senso della vista per creare emozioni. L’emozione più importante è la sensazione dei clienti nel vedere un gelato preparato al momento, davanti ai loro...
RISTORAZIONE ALTERNATIVA | Salutare, gustoso, sfizioso, divertente: lo Street Food

RISTORAZIONE ALTERNATIVA | Salutare, gustoso, sfizioso, divertente: lo Street Food

Non solo una moda d’oltreoceano: di tendenza nel 2016, lo street food è il cibo per eccellenza dei nostri tempi. Non parliamo di junk food o fast food, ma di vere e proprie cucine ambulanti, che possono dare vita a piatti davvero gustosi e piuttosto economici. Nel nostro paese già da qualche anno se ne...
I tappi refrigeranti per vino: gustare il vino alla giusta temperatura

I tappi refrigeranti per vino: gustare il vino alla giusta temperatura

Dalla tecnologia arriva l’alleato ideale per ristoratori, chef e bar tender, per servire i prodotti vinicoli alla giusta temperatura, regalando così ai vostri clienti una degustazione ottimale. Ideali esclusivamente per vini bianchi, rossi e rosè, da non impiegare per refrigerare bevande analcoliche, birra o champagne. Tipologie e Utilizzo Da qualche anno in commercio, questi tappi...
TENDENZE SUI LOCALI | A TAVOLA NUDI. A LONDRA SI PUO'. E IN ITALIA?

TENDENZE SUI LOCALI | A TAVOLA NUDI. A LONDRA SI PUO’. E IN ITALIA?

Ritorno alle origini Da molti riduttivamente definito come il primo ristorante per nudisti di Londra, il Bunyadi è in realtà qualcosa di più. In questo locale di prossima apertura, che può già vantare una lista d’attesa di oltre 33 mila persone, tutto, dai metodi di illuminazione (con le candele che sostituiscono le luci elettriche) all’arredamento...
MAURIZIO AMBROSI: UN DESIGNER IN CUCINA

MAURIZIO AMBROSI: UN DESIGNER IN CUCINA

Cari amici lettori mi presento,  mi chiamo Maurizio Ambrosi sono un Designer che si occupa sia di Industrial, che di  Interior, opero da 25 anni nel settore Ho.Re.Ca e ho maturato la convinzione che passare gran parte del giorno in un ambiente poco accogliente toglie a chiunque  creatività e voglia di fare. Se poi si aggiunge che...
RISTORAZIONE NEL FUTURO: COSA BOLLE IN PENTOLA?

RISTORAZIONE NEL FUTURO: COSA BOLLE IN PENTOLA?

I settori della Ristorazione e della Gastronomia sono in continua evoluzione. Un crepitio continuo di tendenze, nuove mode, nuovi cibi, nuovi stili, nuove presentazioni. Un mondo completamente guidato dalla creatività e dell’arte. Basta guardarsi indietro anche solo di 10 anni per vedere un panorama completamente diverso da quello attuale caratterizzato da pizzerie, paninoteche e ristoranti...
RANZANI 13 | A BOLOGNA NON SOLO TORTELLINI, MA ANCHE PIZZE E BURGER GOURMET

RANZANI 13 | A BOLOGNA NON SOLO TORTELLINI, MA ANCHE PIZZE E BURGER GOURMET

Il RANZANI13, metà pub e metà pizzeria, si è meritatamente conquistato uno dei primi posti nella top ten dei migliori locali bolognesi dove degustare pizza e burger gourmet, in abbinamento alla “più giusta” birra rigorosamente artigianale (*). Sarà perché Bologna, è da sempre citata come “la dotta e la grassa”, sarà perché – diciamoci la...
BOOKING ONLINE: NEL 2015 IL SUSHI HA BATTUTO LA PIZZA. RESTANO COMUNQUE IN TESTA LA CUCINA MEDITERRANEA E LE TIPICITA' REGIONALI

BOOKING ONLINE: NEL 2015 IL SUSHI HA BATTUTO LA PIZZA. RESTANO COMUNQUE IN TESTA LA CUCINA MEDITERRANEA E LE TIPICITA’ REGIONALI

Negli ultimi anni, la rapida evoluzione digitale ha influenzato notevolmente il mondo dei servizi di booking. Il fenomeno delle prenotazioni online ha coinvolto anche il settore della ristorazione che ha subito una ridefinizione nel rapporto tra consumatori e ristornati, ormai sempre più diretto e costante, che inizia con la prenotazione e si protrae anche dopo...
IL FISH BAR - quando un luogo in cui gustare pesce, diventa punto di riferimento per unire la qualità della materia prima e la bella vita.

IL FISH BAR – quando un luogo in cui gustare pesce, diventa punto di riferimento per unire la qualità della materia prima e la bella vita.

Tendenza? No, must-have metropolitano! In un piccolissimo storico angolo di Bologna (tra la Via San Gervasio e la Via Belvedere), a ridosso del rinomatissimo Mercato delle Erbe, si anima, prendendo quotidianamente vita, La Pescheria San Gervasio. Un localino che racchiude in sé tutto lo spirito ed il cuore del FISH Bar; non stiamo parlando solamente...
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