Promozione Pizzerie
LAVORO: E' BOOM DI RICHIESTE PER CUOCHI

LAVORO: E’ BOOM DI RICHIESTE PER CUOCHI

Dopo l’abolizione dei voucher, nel secondo trimestre dell’anno in corso abbiamo assistito ad un vero e proprio boom del lavoro a chiamata in tutti i settori, ma quello che più spicca è il settore della Ristorazione con richieste sempre più importanti di Cuochi, Pizzaioli, Camerieri e Bartender. Queste figure però non incontrano il successo solo...
Tendenze sul cibo | Fruit Carving: creativo e divertente

Tendenze sul cibo | Fruit Carving: creativo e divertente

Dopo la curiosità che vi ha suscitato il precedente articolo, eccovi alcuni esempi step by step per introdurvi in modo semplice nel mondo degli intagli di frutta e verdura. Tre idee per dare alle tavole e ai piatti dei vostri locali un aspetto più raffinato, elegante ma con tanto colore e creatività. Una mela che...
UMAMI: UN GUSTO FONDAMENTALE PER IL SUCCESSO DEI TUOI PIATTI

UMAMI: UN GUSTO FONDAMENTALE PER IL SUCCESSO DEI TUOI PIATTI

Uno Chef deve avere un background di conoscenze e consapevolezze ad ampio spettro da mettere in pratica per incrementare la qualità e la creatività della sua cucina. Sembrerà banale ai più, ma la conoscenza del Gusto, delle sue caratteristiche e delle sue componenti è fondamentale per l’attività di un professionista dell’arte culinaria, in quanto può...
HOME RESTAURANTS: IL CASO PARIGINO

HOME RESTAURANTS: IL CASO PARIGINO

I Proprietari dei ristoranti parigini sono furiosi con tutti quegli intraprendenti amanti dei fornelli, spesso cuochi frizzanti, che hanno deciso di avviare l’attività di Home Restaurant: il nuovo fenomeno dilagante che consente di aprire le porte delle proprie abitazioni a commensali mai conosciuti prima. I Ristoratori si dicono infatti “messi fuori mercato” . In un piccolo appartamento...
TUTTE LE NOVITA' DI MARANA FORNI AD HOST 2015

TUTTE LE NOVITA’ DI MARANA FORNI AD HOST 2015

Marana Forni, eccellenza italiana specializzata a livello internazionale nella produzione e installazione di forni per pizza a legna, gas, pellet e combinati, dà appuntamento  a tutti i professionisti della ristorazione ad Host 2015, salone internazionale dell’ospitalità professionale. L’appuntamento è quindi fissato dal 23 al 27 ottobre presso Host, salone internazionale dell’ospitalità professionale.  L’esperienza e la passione...
IL CIOCCOLATO FONDENTE: PROPRIETA’, VALORI NUTRIZIONALI E BENEFICI.

IL CIOCCOLATO FONDENTE: PROPRIETA’, VALORI NUTRIZIONALI E BENEFICI.

“Fa dimagrire? Combatte la ritenzione idrica? Abbassa la pressione? Scopriamo le caratteristiche del cioccolato fondente, tra verità ed esagerazioni approfondiamo le virtù di questo alimento che fa bene alla salute.” Il cioccolato fondente è una buona fonte di fibra: circa 3,2g ogni 40g di cioccolato rispetto all’1,4g di quello al latte. Inoltre 40g di cioccolato...
QUANDO L'ARREDO CREATIVO DEL RISTORANTE SI RIVELA UN COLPO DI GENIO: IDEE DI SUCCESSO E CONSIGLI

QUANDO L’ARREDO CREATIVO DEL RISTORANTE SI RIVELA UN COLPO DI GENIO: IDEE DI SUCCESSO E CONSIGLI

Passando dal ‘Barbie Café’ fino ad arrivare al ‘Modern Toilet Restaurant’! Trovare il giusto stile d’arredo, i colori, definire l’arredamento e decorare le pareti mantenendo l’armonia con il tipo di locale che gestiamo, spesso può sembrarci un’impresa davvero complicata! A volte bastano alcuni semplici accorgimenti o idee del tutto nuove, al limite dell’inverosimile, per trasformare...
ARRIVA A VIGHIZZOLO D'ESTE L'UNIVERSITA' DEL PANETTONE

ARRIVA A VIGHIZZOLO D’ESTE L’UNIVERSITA’ DEL PANETTONE

E’ uno dei dolci più conosciuti ed è giunto il momento di mettere in risalto la sua italianità, come è avvenuto per gli altri prodotti tipici che il mondo ci invidia. Rafforzare la conoscenza delle migliori tecniche di impasto, di lievitazione e di cottura per costruire un assortimento di panettoni, pandori e colombe, capaci di deliziare...
TUTTE LE NOVITA' E TENDENZE DEL DOLCIARIO ARTIGIANALE IN MOSTRA AL SIGEP 2016

TUTTE LE NOVITA’ E TENDENZE DEL DOLCIARIO ARTIGIANALE IN MOSTRA AL SIGEP 2016

Giunta alla sua 37° edizione, il SIGEP, il salone internazionale del dolciario artigianale, aprirà le porte al mondo del gelato artigianale, della pasticceria e della panificazione a Rimini Fiera dal 23 al 27 gennaio 2016. La manifestazione SIGEP, oltre a confermarsi come la più importante vetrina europea del settore del dolciario artigianale, è la fiera mondiale che dà concretezza alle attività...
NASCE A NAPOLI LA PRIMA PIZZA CON L’ACQUA DI MARE AL POSTO DEL SALE

NASCE A NAPOLI LA PRIMA PIZZA CON L’ACQUA DI MARE AL POSTO DEL SALE

L’acqua di mare è già da tempo che figura come ingrediente culinario in molti manuali di gastronomia e viene sempre più impiegata nella ristorazione da Cuochi, Chef stellati e Barman per dar vita a piatti e cocktail originali, gustosi e tra i più fantasiosi. Ma nessuno però, prima d’ora, aveva pensato di utilizzarla per reinventare...
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