Professionista Cameriere
Boom di Opportunità di lavoro: Cercasi Pizzaioli, Cuochi, Pasticceri, Gelatai Artigianali, Barman e Camerieri.

Boom di Opportunità di lavoro: Cercasi Pizzaioli, Cuochi, Pasticceri, Gelatai Artigianali, Barman e Camerieri.

LA RISTORAZIONE E' IN CRESCITA, MA MANCANO I CUOCHI...E NON SOLO

LA RISTORAZIONE E’ IN CRESCITA, MA MANCANO I CUOCHI…E NON SOLO

ATTREZZATURE PROFESSIONALI PER PROFESSIONISTA CAMERIERE | L'UNION SQUARE DI NEW YORK SI RINNOVA: LE ORDINAZIONI SARANNO PRESE TRAMITE APPLE WATCH

ATTREZZATURE PROFESSIONALI PER PROFESSIONISTA CAMERIERE | L’UNION SQUARE DI NEW YORK SI RINNOVA: LE ORDINAZIONI SARANNO PRESE TRAMITE APPLE WATCH

Via il blocchetto cartaceo canonico dove per l’ordine di ogni cliente servivano più pagine e non perché il commensale si sarebbe abbuffato, ma perché la scrittura veloce del cameriere talvolta occupava troppo spazio. Ora basta un orologio! Il ristoratore Danny Meyer, noto ai più per essere uno dei primi ad aver deciso di abolire la mancia...
I tappi refrigeranti per vino: gustare il vino alla giusta temperatura

I tappi refrigeranti per vino: gustare il vino alla giusta temperatura

Dalla tecnologia arriva l’alleato ideale per ristoratori, chef e bar tender, per servire i prodotti vinicoli alla giusta temperatura, regalando così ai vostri clienti una degustazione ottimale. Ideali esclusivamente per vini bianchi, rossi e rosè, da non impiegare per refrigerare bevande analcoliche, birra o champagne. Tipologie e Utilizzo Da qualche anno in commercio, questi tappi...
L'A,B,C PER L'ESPRESSO PERFETTO, COME TRADIZIONE VUOLE!

L’A,B,C PER L’ESPRESSO PERFETTO, COME TRADIZIONE VUOLE!

Per ottenere un perfetto espresso, ovvero la massima “espressione” del caffè in tazza, occorre tanta passione, che all’atto pratico si traduce nella massima attenzione ai particolari ed alla cura maniacale dei macchinari. Una volta che la macinatura è “a posto”, bisogna tenere conto di determinate caratteristiche così da servire la “tazzulella” di caffè perfetta per...
SENZA UNA BUONA SALA ANCHE LA MIGLIORE CUCINA VALE LA METÀ. L'IMPORTANZA DEL CAMERIERE PERFETTO.

SENZA UNA BUONA SALA ANCHE LA MIGLIORE CUCINA VALE LA METÀ. L’IMPORTANZA DEL CAMERIERE PERFETTO.

PERCHÉ NELL'ERA DEI CUOCHI-STAR, NON CI DI DIMENTICHI L'IMPORTANZA DI MAÎTRE, CAMERIERI E SOMMELIER. Molti credono che quello del cameriere sia un mestiere facile! Ma in realtà, quante volte un cliente assapora in un ristorante ottimi pasti, ma alla fine non si sente pienamente soddisfatto del servizio ricevuto, così da generaun effetto a catena dei...
COME PIEGARE I TOVAGLIOLI: IDEE FACILI E VELOCI PER DECORARE LA TAVOLA

COME PIEGARE I TOVAGLIOLI: IDEE FACILI E VELOCI PER DECORARE LA TAVOLA

Il tovagliolo gioca un ruolo significativo nell’estetica di una tavola e di solito è posto al centro del coperto e talvolta anche a lato. Il galateo consiglia di mettere il tovagliolo sulla tavola piegato molto semplicemente a rettangolo o a triangolo: questo perchè, per motivi di igiene, deve essere manipolato il meno possibile. Se vogliamo...
PROFESSIONI DELLA RISTORAZIONE: INDICAZIONI BASE PER UN BUON CURRICULUM

PROFESSIONI DELLA RISTORAZIONE: INDICAZIONI BASE PER UN BUON CURRICULUM

Il curriculum è il documento con il quale di solito ci si propone al mercato del lavoro. E’ una vetrina che si crea con l’obiettivo di promuovere la propria immagine professionale e candidarsi per una determinata posizione. Impariamo a farlo bene! QUALI SONO LE INFORMAZIONI IMPORTANTI? E’ opinione largamente condivisa che un curriculum debba contenere, 1) foto, 2)...
GESTIONE RISORSE UMANE E FOOD COST NELLA RISTORAZIONE

GESTIONE RISORSE UMANE E FOOD COST NELLA RISTORAZIONE

Uno degli obiettivi fondamentali di una efficace amministrazione delle imprese ristorative è porre una particolare attenzione alla gestione delle risorse umane, base indispensabile di una struttura ricettiva. Il gestore deve essere in grado di attivare una corretta politica aziendale e costruire un perfetto staff di collaboratori, capaci di entrare in empatia tra loro e di...
NORME RISTORAZIONE: E' D'OBBLIGO INDICARE GLI ALLERGENI

NORME RISTORAZIONE: E’ D’OBBLIGO INDICARE GLI ALLERGENI

Da Sabato 13 Dicembre per ristoranti, gastronomie, pizzerie, gelaterie, pasticcerie di tutta Italia è obbligatorio indicare per iscritto la presenza di ingredienti allergeni nelle pietanze somministrate, e non solo negli alimenti venduti… Gli allergeni sotto i riflettori, tra cui la frutta in guscio, i derivati del latte, le uova, i cereali contenenti glutine, fino a molluschi...
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