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La Commissione Europea ha proposto, nel giugno del 2011, una bozza di Regolamento destinata a riorganizzare e semplificare il quadro normativo riguardante i cosiddetti “alimenti destinati ad una alimentazione particolare”. Tra queste categorie rientravano fino ad oggi i celiaci, considerati una categoria vulnerabile della popolazione

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GRIGLIATE PERFETTE: STRIATURE ORIGINALI DA STEAKHOUSE Rational, la casa tedesca specializzata nella produzione di attrezzature per la cottura, ha sviluppato una nuova griglia che consente di ottenere due diversi risultati sui prodotti grigliati. Utilizzabile su entrambi i lati, l'innovativa griglia per ristoranti produce il classico effetto a rombi

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Rimini diventa la patria del Gluten Free, grazie al Gluten Free Expo, in programma nei padiglioni di Rimini Fiera da Sabato 14 a Martedì 17 Novembre. Dedicato sia al pubblico che ai professionisti della ristorazione e dell'alimentazione più in generale, il Gluten Free Expo è l’unica

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