Premi e Concorsi
CHEF PRONTI PER LAVORARE ALL'ESTERO: quali sono le competenze richieste?

CHEF PRONTI PER LAVORARE ALL’ESTERO: quali sono le competenze richieste?

Oggi il mondo del lavoro è in continuo mutamento: nessun settore si può più considerare stabile, eccetto pochi casi. Il settore della cucina rappresenta in questo senso, una sorta di porto franco: Chef e Cuochi sono continuamente richiesti sia in Italia, che all’estero e la tendenza sembra non accennare inversioni, come emerso dalle statistiche occupazionali realizzate a fine anno...
I RISTORANTI MIGLIORI DEL MONDO? E' OAD A DECRETARLI

I RISTORANTI MIGLIORI DEL MONDO? E’ OAD A DECRETARLI

Gli esperti gourmet di Opinionated About Dining, la prima fonte di classifiche di ristoranti a livello globale, hanno fatto il loro giro del mondo: con l’esperienza di professionisti di alto calibro, il palato fine di esperti di arte culinaria e un’assoluta trasparenza e serietà hanno individuato anche quest’anno i migliori ristoranti del mondo, presentati pubblicamente nella quarta...
QUANDO LA CUCINA E' SINTESI TRA TECNICA CULINARIA E ARTE. INTERVISTA ALLO CHEF EMILIANO CHIARUGI

QUANDO LA CUCINA E’ SINTESI TRA TECNICA CULINARIA E ARTE. INTERVISTA ALLO CHEF EMILIANO CHIARUGI

Tecnica esemplare, precisione certosina e una creativa passione hanno scandito ogni momento del suo percorso culinario.  Emiliano Chiarugi, abile Chef Toscano classe 1973, è il Vincitore del Premio Culinario “Tartufo Gourmet 2014” dove i suoi piatti hanno conquistato una giuria di professionisti attenti e severi. Conosciamolo meglio! Innamorato della cucina e dell’arte, lavora molto su forme, consistenze e abbinamenti...
PREMIO CULINARIO TARTUFO GOURMET 2014 - 20 Dicembre a Empoli

PREMIO CULINARIO TARTUFO GOURMET 2014 – 20 Dicembre a Empoli

Torna, il 20 Dicembre 2014, presso l’Accademia Italiana Chef di Empoli, il Premio Culinario dedicato ad uno dei prodotti più preziosi ed amati della nostra bella Italia: il Tartufo, l’eccezionale tubero che tutto il mondo ci invidia. “Cresce in silenzio nascosto tra radici e terra fina, la sua gloria aumenta nel rumore dei mercati, ma...
RISTORA HOTEL SICILIA/SOLARIUM 2014: E' BOOM DI INGRESSI

RISTORA HOTEL SICILIA/SOLARIUM 2014: E’ BOOM DI INGRESSI

BOOM DI INGRESSI AD ETNAFIERE PER GLI INCONTRI BE TO BE TRA ADDETTI AI LAVORI ED ESPOSITORI. SUPER PARTECIPATI GLI EVENTI COLLATERALI Boom di ingressi ad Etnafiere per Ristora Hotel Sicilia, il Salone dedicato all’Ospitalità, Bar, Gelateria, Pasticceria, Panetteria, Pizzeria e mondo degli stabilimenti balneari in programma sino ad oggi, martedì 18 novembre. Organizzato da...
PARTECIPA ANCHE TU ALLA CLASSIFICA DELLE MIGLIORI GELATERIE D'ITALIA

PARTECIPA ANCHE TU ALLA CLASSIFICA DELLE MIGLIORI GELATERIE D’ITALIA

Appgelato è la 1° app interamente dedicata al gelato artigianale che è presente sia su web che mobile con un motore di ricerca che permette a tutti in qualsiasi luogo di individuare le gelaterie artigianali del territorio. Sono molte le novità che riguardano Appgelato, in particolare oggi vi parliamo dell’ultima novità: la nuova funzione VOTA...
A NOVEMBRE, L'11° EDIZIONE DI RHS, IL SALONE  REGIONALE  DELL’HOTELLERIE E DELLA RISTORAZIONE

A NOVEMBRE, L’11° EDIZIONE DI RHS, IL SALONE REGIONALE DELL’HOTELLERIE E DELLA RISTORAZIONE

11° EDIZIONE DEL SALONE REGIONALE DELL’HOTELLERIE E DELLA RISTORAZIONE AD ETNAFIERE DAL 15 AL 18 NOVEMBRE 2014 TRA GLI EVENTI COLLATERALI: TAPPA DEL CAMPIONATO MONDIALE DI PIZZA, LBORATORI DIDATTICI ALIMENTARI PER BAMBINI E UN CONVEGNO SULLA CUCINA MEDITERRANEA. L’appuntamento più atteso da tutti gli operatori del settore alberghiero e della ristorazione è RHS – Ristora...
WORLD OF COFFEE: IL MONDO DEL CAFFÈ D'ECCELLENZA SI RIUNISCE A RIMINI

WORLD OF COFFEE: IL MONDO DEL CAFFÈ D’ECCELLENZA SI RIUNISCE A RIMINI

Andrà in scena dal 10 al 12 Giugno prossimi, presso il complesso Rimini Fiera, la tre giorni interamente dedicata al caffè che si profila un evento di grande successo. Sono infatti già oltre 150 le aziende e le istituzioni che hanno confermato la loro partecipazione alla kermesse riminese, una cinquantina le media partnership strette con...
COME OTTENERE LE STELLE MICHELIN. I CRITERI UFFICIALI

COME OTTENERE LE STELLE MICHELIN. I CRITERI UFFICIALI

La stella è il simbolo usualmente utilizzato e ormai largamente comprensibile per classificare alberghi, ristoranti ed altre tipologie di locali pubblici. La stella Michelin è un riconoscimento di prestigio attribuita ai ristoranti giudicati migliori, dai critici incaricati e va a premiare la cucina lo chef, la location e tutta una serie di altri fattori importanti...
DAL 23 AL 27 FEBBRAIO APPUNTAMENTO CON TIRRENO CT, L'EVENTO PER I PROFESSIONISTI DELL'OSPITALITA' A 360°

DAL 23 AL 27 FEBBRAIO APPUNTAMENTO CON TIRRENO CT, L’EVENTO PER I PROFESSIONISTI DELL’OSPITALITA’ A 360°

Dal pane alla pizza, dalle attrezzature per ristoranti e alberghi ai servizi più in voga, passando per la gelateria e il cake design, senza tralasciare la pizzeria. Un’intera area dedicata al caffè e alle innovazioni del settore grandi impianti. Dal 23 al 27 febbraio torna presso i padiglioni di Carrara Fiere l’appuntamento con il meglio...
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