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TUTTO PRONTO PER L'11° EDIZIONE DEL SALONE DELL’ OSPITALITÀ, GELATERIA, PASTICCERIA, PANETTERIA, PIZZERIA ATTESO AD ETNAFIERE DAL 15 AL 18 NOVEMBRE 2014 ATTESISSIMI GLI EVENTI COLLATERALI CHE ARRICCHIRANNO I 4 GIORNI IN FIERA: DALLE GIORNATE DI FORMAZIONE PER ADDETTI AI LAVORI, AI CONCORSI A PREMIO,

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Il prodotto sottovuoto è sempre più utilizzato nella cucina professionale. Spesso viene abbinato al congelamento del prodotto per mantenere totalmente intatte le caratteristiche organolettiche del prodotto. Ma uno dei problemi è come "rinfrescare il prodotto" prima della successiva cottura o direttamente per l'impiattamento. Ci viene in

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eale per salvaguardare genuinità e qualità degli ingredienti, assicurare un lavoro più facile e profittevole in laboratorio e ridurre gli sprechi. Il sistema si compone dell’innovativo forno air-o-steam Touchline e dell’abbattitore air-o-chill. Le due apparecchiature sono state protagoniste dell’ultima edizione del Sigep di Rimini, dove

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Tre Spade, azienda storica, specializzata nella produzione e fornitura di attrezzatura per la cucina professionale rinnova, anche per questa edizione, la sua presenza alla Fiera di Vita in Campagna dal 21 al 23 marzo al Centro Fiera del Garda di Montichiari (BS) presso il Padiglione

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Dal pane alla pizza, dalle attrezzature per ristoranti e alberghi ai servizi più in voga, passando per la gelateria e il cake design, senza tralasciare la pizzeria. Un’intera area dedicata al caffè e alle innovazioni del settore grandi impianti. Dal 23 al 27 febbraio torna presso

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Vuoi aprire un Ristorante, una Pasticceria o una Pizzeria ma sei pieno di dubbi e necessiti di competenze per la gestione? Desideri gestire un Ristorante in maniera Professionale? Vuoi aprire un locale o fare un Restyling della tua attività già avviata e vuoi dare al Tuo Business

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