La cucina sostenibile è il fulcro del Concorso indetto da Rational, iniziato il 15 Maggio 2019. Le registrazioni sono aperte e in concorso si protrarrà fino ad Ottobre.
STAGIONATORI PROFESSIONALI: gli strumenti ideali per conservare salumi e formaggi nel tuo ristorante
LA NECESSITA' DEGLI STAGIONATORI PROFESSIONALI NEI RISTORANTI DI OGGI C’è stato un tempo – ormai diversi decenni fa – in cui anche i ristoranti erano dotati di locali a uso cantina. In essi, il microclima era ottimale per la conservazione di prodotti alimentari per periodi di
RI-GENERA: UN PROGETTO DI ALTO VALORE SOCIALE CHE DONA UNA SECONDA OPPORTUNITA' ALLE ATTREZZATURE PROFESSIONALI PER LA RISTORAZIONE. Da una collaborazione tra la II Casa di Reclusione di Milano a Bollate, importanti case di produzione di macchine professionali da bar e la Cooperativa Sociale "Bee4 -
Grazie ad alcuni popolari modelli statunitensi o sudamericani, resi ancora più celebri da programmi televisivi, la cosiddetta grill culture o barbecue culture si sta affermando con prepotenza anche in Italia. Non che prima di questi ultimi anni in Italia non si praticasse questo tipo di cucina,
MACCHINA PER ESPRESSO | UNA SCELTA PONDERATA LA MACCHINA PER ESPRESSO GIUSTA PER OGNI LOCALE La scelta della macchina per espresso e altre bevande calde è un’operazione apicale per proprietari e/o gestori di bar e caffetterie. Sapere quale macchina scegliere, sia in base alle funzioni che
Dispenser per salse | Quello che c'è da sapere sui dosatori per salse Dispenser per salse in acciaio o Dispenser in plastica per salse: tutto quello che c'è da sapere Ogni attività ristorativa necessita di attrezzature di qualità per svolgere al meglio il suo difficile lavoro. I dispenser
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Teglia pizzeria e teglie da forno professionali Approfondimento sulle teglie per pizza Avere a disposizione delle teglie per pizza e prodotti affini professionali adeguate è fondamentale per poter svolgere al meglio il proprio lavoro. Il materiale delle teglie per pizza infatti influisce molto sulle performance di cottura, in
Guida alla scelta della giusta planetaria per pasticcerie, pizzierie, ristoranti e panifici. Quali caratteristiche deve avere per aumentare la produttività della tua attività.
La dotazione di macchinari per chi vuole aprire una gelateria o per chi ha già una gelateria deve essere ben ponderata. In questo articolo vi forniamo le informazioni necessarie.
Vario Cooking Center di Rational è un apparecchio innovativo, la cui forza sta nella multifunzionalità, ovvero nella capacità di risolvere molti dei problemi tipici delle cucine professionali, consentendo anche di conseguire un risparmio energetico che può essere stimato intorno al 40% rispetto agli apparecchi tradizionali. Abbiamo
Negli ultimi anni la Ristorazione ha riscoperto il valore della pentola di terracotta, come oggetto per la cucina, ma anche come ottima alleata in sala.
Celle frigorifere per Ristorazione Celle frigorifere: come scegliere quella giusta Se possiedi un’attività ristorativa o incentrata sulla somministrazione di cibo e bevande, di sicuro tra le tue attrezzature figura anche una cella frigorifera. All'interno di questa famiglia di macchine professionali figurano una grande varietà di apparecchi, di