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EVENTI CULINARI | Stili e Sapori a Padova, la Fiera che fa… gola

EVENTI CULINARI | Stili e Sapori a Padova, la Fiera che fa… gola

Il primo food & lifestyle festival a Padova dal 25 al 27 Novembre Da sabato 25 a lunedì 27 novembre la Fiera di Padova ospiterà per la prima volta Stili e Sapori, un enorme Villaggio del Gusto dedicato al cibo e alle sue varie declinazioni: cinque padiglioni aperti al grande pubblico e ai professionisti del...
ATTREZZATURE PROFESSIONALI | W8 system: il dispositivo che non ti lascia mai… senza gas

ATTREZZATURE PROFESSIONALI | W8 system: il dispositivo che non ti lascia mai… senza gas

La nuova tecnologia italiana che permette di controllare i livelli di gas e liquidi di fusti alla spina Ideato dall’udinese Luigi Zilli, affermato fotografo, W8 System è un sistema che permette di visualizzare i livelli effettivi di gas e liquidi, ancora presenti nei contenitori  a tenuta stagna). La sua particolarità è quella di essere un...
TECNOLOGIA, CUCINA REGIONALE E TANTA PASSIONE. IL CONTEST RATIONAL  PREMIA L'ELEGANZA E I CONTRASTI

TECNOLOGIA, CUCINA REGIONALE E TANTA PASSIONE. IL CONTEST RATIONAL PREMIA L’ELEGANZA E I CONTRASTI

La seconda edizione del concorso “Lo chef incontra il SelfCookingCenter®” ha visto in finale 7 giovani cuochi provenienti da diverse regioni d’Italia. Una giuria di esperti capitanata dallo chef Davide Oldani ha premiato la vincitrice Elena Minari e i suoi “Anelli di cotiche e fagioli al forno”.   Nella giornata conclusiva di HOST 2017, martedì...
TENDENZE SUI LOCALI | LA CUCINA A VISTA: UN PALCOSCENICO A MISURA DI CHEF

TENDENZE SUI LOCALI | LA CUCINA A VISTA: UN PALCOSCENICO A MISURA DI CHEF

Le porte del locale si aprono e come ogni sera lo staff si prepara ad andare in scena. Non stiamo parlando di un teatro, ma di un ristorante! Una delle maggiori tendenze del momento, infatti, consiste nell’aprire le cucine rendendole visibili ai clienti. La preparazione dei piatti diventa quindi un vero e proprio spettacolo di...
NORMATIVE RISTORAZIONE | ACQUA FILTRATA AL RISTORANTE: I VANTAGGI E LE NORMATIVE DA RISPETTARE

NORMATIVE RISTORAZIONE | ACQUA FILTRATA AL RISTORANTE: I VANTAGGI E LE NORMATIVE DA RISPETTARE

L’acqua è la prima cosa che i clienti di un ristorante vedono arrivare in tavola. Si tratta di un elemento spesso considerato banale, ma che in realtà può incidere sul bilancio del tuo locale in maniera tutt’altro che trascurabile. L’acqua filtrata, in particolare, potrebbe aiutarti a risolvere diversi problemi organizzativi e di spazio e al...
TENDENZE SUL CIBO | STANCO DELLA SOLITA MAIONESE? ECCO 5 VARIANTI GOURMET

TENDENZE SUL CIBO | STANCO DELLA SOLITA MAIONESE? ECCO 5 VARIANTI GOURMET

La maionese è una delle preparazioni base che ogni cuoco deve necessariamente conoscere. Spesso, però, siamo alla ricerca di soluzioni innovative che permettano di dare ai piatti un tocco in più aggiungendo un ingrediente inaspettato. Perché non sfruttare proprio la maionese? Si tratta di un ottimo modo per sorprendere i clienti con un sapore diverso,...
TENDENZE SUL CIBO | In alto i boccali...arriva la birra alla frutta!

TENDENZE SUL CIBO | In alto i boccali…arriva la birra alla frutta!

Il boccale di birra è il simbolo per eccellenza delle sere spensierate con gli amici. Oggi, tuttavia, non basta più proporre la classica birra industriale: la clientela è sempre più informata e costantemente alla ricerca di prodotti particolari, che uniscano al piacere della convivialità la curiosità di sperimentare qualcosa di nuovo. Se cerchi delle birre...

Arredi D.I.Y. per ristoranti: economici, ecologici e originali!

Chi ha detto che per arredare un ristorante occorre per forza spendere una fortuna? Spesso, anzi, sono proprio le idee più semplici a rimanere impresse nella mente dei clienti e a donare al locale un look inconfondibile. In un’epoca in cui il DIY (do it yourself, in parole povere “fai da te”) regna sovrano, anche...
TENDENZE SUL CIBO | Non solo vino: a tavola arrivano i mocktails!

TENDENZE SUL CIBO | Non solo vino: a tavola arrivano i mocktails!

Chi ha detto che vino, birra e bibite gassate sono le uniche alternative all’acqua da proporre a tavola? Sempre più persone, per motivi di salute o anche semplicemente per uscire dai soliti schemi, scelgono di orientarsi su bevande analcoliche anche al ristorante, senza tuttavia rinunciare a qualcosa di sfizioso che bilanci perfettamente i sapori dei...
LAVORO: E' BOOM DI RICHIESTE PER CUOCHI

LAVORO: E’ BOOM DI RICHIESTE PER CUOCHI

Dopo l’abolizione dei voucher, nel secondo trimestre dell’anno in corso abbiamo assistito ad un vero e proprio boom del lavoro a chiamata in tutti i settori, ma quello che più spicca è il settore della Ristorazione con richieste sempre più importanti di Cuochi, Pizzaioli, Camerieri e Bartender. Queste figure però non incontrano il successo solo...
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