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RESTAURANT R-EVOLUTION: L'WORKSHOP GRATUITO PER GLI OPERTAORI DELLA RISTORAZIONE. LE DATE E I LUOGHI

RESTAURANT R-EVOLUTION: L’WORKSHOP GRATUITO PER GLI OPERTAORI DELLA RISTORAZIONE. LE DATE E I LUOGHI

Dopo il successo dei precedenti workshop itineranti in giro per l’Italia (Hotel Breakfast Academy, Hotel Sold Out, Hospitality Future Trends e Hotel Dream Room) la Teamwork, società riminese di formazione e consulenza nel settore dell’ospitalità, rilancia il suo nuovo roadshow italiano, Restaurant R-Evolution, tutto dedicato alla formazione nel settore della ristorazione. Cinque appuntamenti nelle città...
IL RISPARMIO ENERGETICO NELLA RISTORAZIONE: E' POSSIBILE?

IL RISPARMIO ENERGETICO NELLA RISTORAZIONE: E’ POSSIBILE?

La riduzione dei consumi energetici di un Ristorante ha come ricaduta positiva una riduzione dei costi fissi di gestione che si traduce in un aumento di competitività derivante dall’ottimizzazione della qualità del prodotto e del servizio. Da un punto di vista strettamente energetico il settore della ristorazione in Italia, comprendendo più di 300 mila esercizi...
MANIFESTAZIONI E FIERE DI SETTORE | COLLINE TERAMANE PER CONOSCERE L'ECCELLENZA ENOLOGICA ABRUZZESE

MANIFESTAZIONI E FIERE DI SETTORE | COLLINE TERAMANE PER CONOSCERE L’ECCELLENZA ENOLOGICA ABRUZZESE

25 cantine e 40 etichette all’Enoteca Bollicine di Pescara il 30 marzo un evento imperdibile per conoscere l’eccellenza enologica abruzzese Venticinque cantine per un solo grande vino, il Colline Teramane. Un’occasione unica per degustare le declinazioni territoriali del teramano della prima ed unica denominazione di origine controllata e garantita dell’Abruzzo. Sono tanti i soci del...
ATTREZZATURE PROFESSIONALI IN CUCINA| L'ARTE NEL PIATTO GRAZIE AI SIFONI DA CUCINA

ATTREZZATURE PROFESSIONALI IN CUCINA| L’ARTE NEL PIATTO GRAZIE AI SIFONI DA CUCINA

  NON SOLO NEI BAR. OGGI IL SIFONE DIVENTA INDISPENSABILE NELLE CUCINE PROFESSIONALI PER FIRMARE PIATTI DI ALTO VALORE CULINARIO. Fino a qualche anno fa il sifone era conosciuto come strumento del mestiere dei baristi che lo utilizzavano per la preparazione di cocktails o per la realizzazione di morbide nuvole di panna montata. Con il...
Boom di Opportunità di lavoro: Cercasi Pizzaioli, Cuochi, Pasticceri, Gelatai Artigianali, Barman e Camerieri.

Boom di Opportunità di lavoro: Cercasi Pizzaioli, Cuochi, Pasticceri, Gelatai Artigianali, Barman e Camerieri.

EUROVO | IL BIO PROTAGONISTA AL BIOFACH 2017 A NORIMBERGA

EUROVO | IL BIO PROTAGONISTA AL BIOFACH 2017 A NORIMBERGA

Gruppo Eurovo partecipa alla ventisettesima edizione di Biofach, il salone internazionale dedicato al mercato dei prodotti biologici Leader in Europa nella produzione di uova e ovoprodotti il Gruppo Eurovo presenterà tutta la linea di prodotti bio appartenenti ai diversi brand Il Gruppo Eurovo, leader in Europa nella produzione e commercializzazione di uova e ovoprodotti, parteciperà...
TENDENZE SUL CIBO | L'UTILIZZO DEL SALE IN CUCINA

TENDENZE SUL CIBO | L’UTILIZZO DEL SALE IN CUCINA

L’impiego del sale in cucina è cosa di tutti i giorni, ma sappiamo veramente utilizzarlo al meglio sugli alimenti in rapporto al nostro consumo quotidiano? Quali sono i migliori impieghi a seconda delle tipologie? E quali sono le valide alternative? Scopriamolo insieme nel presente articolo Il fabbisogno giornaliero di sodio corrisponde a 0,6-1,0 grammi mentre...
HOME RESTAURANT | IL Sì DELLA CAMERA ALLA NUOVA LEGGE: NON PIU' DI 500 COPERTI L'ANNO E PAGAMENTO TRAMITE PIATTAFORMA DIGITALE

HOME RESTAURANT | IL Sì DELLA CAMERA ALLA NUOVA LEGGE: NON PIU’ DI 500 COPERTI L’ANNO E PAGAMENTO TRAMITE PIATTAFORMA DIGITALE

La Camera dice sì alla disciplina che introduce nell’ordinamento giuridico italiano una disciplina specifica per l’attività di ristorazione in abitazione privata. Il testo, approvato a Montecitorio con 326 voti a favore, 23 contrari (i gruppi Lega e Cor) e 27 astenuti, passa ora all’esame al Senato. LIMITE COPERTI, LIMITE FATTURATI E MODALITA’ DI PAGAMENTO In...
TENDENZE SUL CIBO E APPROFONDIMENTI | IL THE KOMBUCHA

TENDENZE SUL CIBO E APPROFONDIMENTI | IL THE KOMBUCHA

Il the è una delle bevande più diffuse al mondo: ricavato dalle foglie di una pianta che si chiama Camelia Sinensis, coltivata fin dai secoli antichi per lo più in India, Cina, Giappone e Kenya, col passare del tempo si è diffuso largamente anche in Europa, apprezzatissimo in Inghilterra a tal punto da diventare una...
CHEF ITALIANI ALL'ESTERO: ALESSIO MILANI CI RACCONTA LA SUA ESPERIENZA

CHEF ITALIANI ALL’ESTERO: ALESSIO MILANI CI RACCONTA LA SUA ESPERIENZA

Quella che vi stiamo proponendo è la terza parte dell’intervista proposta allo Chef Milani, uno Chef italiano che è stato ingaggiato da un’importante catena di Resort di lusso, la Diamond Beach, per progettare l’apertura e lo style del ristorante principale dedicato ai clienti di un resort situato in Cina. Quello che andrete a leggere di...
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