Monthly archive dicembre 2017
ADDIO A GUALTIERO MARCHESI, L'INVENTORE DELLA CUCINA ITALIANA MODERNA

ADDIO A GUALTIERO MARCHESI, L’INVENTORE DELLA CUCINA ITALIANA MODERNA

Se ne è andato  il Maestro Gualtiero Marchesi, straordinaria eccellenza della Cucina Italiana. Stava riscrivendo una memoria con tutte le sue ricette più famose. Il Ministro Martina: “Grande Maestro della nostra cucina e portabandiera del Paese”. Cannavacciuolo: “Era il Maradona degli Chef”. Oldani: “Un rivoluzionario che mi ha fatto da padre”. Dall’idea della Fondazione Marchesi,...
Il tavolo conviviale: un nuovo modo di vivere il ristorante

Il tavolo conviviale: un nuovo modo di vivere il ristorante

“Aggiungi un posto a tavola che c’è un amico in più!” Nella nostra epoca, i ritmi di lavoro e di vita nelle grandi città ci costringono sempre più spesso a trascorrere i nostri pasti in solitudine. Per questo, molte persone cercano un modo per trasformare la solita pausa pranzo solitaria in un’occasione per scambiare due chiacchiere....
TENDENZE SUL CIBO | LA PASTA NEL MONDO

TENDENZE SUL CIBO | LA PASTA NEL MONDO

Una tradizione non solo italiana: la pasta nel sud-est asiatico Quando si pensa all’Italia, non si può prescindere dalla sua ricchissima tradizione culinaria, che trova nella pasta la sua massima espressione. Tuttavia, sarebbe presuntuoso pensare di essere l’unico Paese a rendere onore a questo prodotto. Ce ne sono altri, nel sud-est asiatico, in particolare in...
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