Monthly archive maggio 2017
TECNICHE DI COTTURA E ATTREZZATURE PROFESSIONALI | DA RATIONAL IL COMBIMASTER® PLUS IN FORMATO XS

TECNICHE DI COTTURA E ATTREZZATURE PROFESSIONALI | DA RATIONAL IL COMBIMASTER® PLUS IN FORMATO XS

Il CombiMaster® Plus è disponibile in formato XS, naturalmente con prestazioni eccellenti come quelle dei fratelli maggiori. Con un volume di appena 0,2 m3, il più piccolo modello della serie CombiMaster® Plus si adatta a ogni cucina professionale, per quanto piccola, e convince per la facilità d’uso. Ma anche per i modelli più grandi, Rational...
PROFESSIONISMI E CUCINA | IL RAPPORTO SINERGICO TRA L'INDUSTRIA ALIMENTARE E LO CHEF

PROFESSIONISMI E CUCINA | IL RAPPORTO SINERGICO TRA L’INDUSTRIA ALIMENTARE E LO CHEF

Ogni azienda alimentare, più o meno grande, ha un gruppo di collaboratori fidati e professionalmente preparati: all’interno dello staff “Ricerca e Sviluppo” si annoverano ingegneri, tecnologi, chef, addetti al marketing, designer e consulenti esterni, i quali si occupano di monitorare e formare il personale per HACCP, sicurezza sul lavoro e primo soccorso. Creare sinergia tra...
OVOPRODOTTI PER LA RISTORAZIONE: GRUPPO EUROVO PROTAGONISTA AL PLMA DI AMSTERDAM

OVOPRODOTTI PER LA RISTORAZIONE: GRUPPO EUROVO PROTAGONISTA AL PLMA DI AMSTERDAM

Gruppo Eurovo, azienda leader in Europa nella produzione e commercializzazione di uova e ovoprodotti, partecipa a PLMA, la fiera internazionale dedicata al mercato delle private label che si terrà ad Amsterdam il 16 e 17 maggio. Il salone rappresenta da trent’anni l’appuntamento di riferimento per il settore, richiamando l’attenzione dei principali buyer e rappresentanti della...
TENDENZE SUI LOCALI | IL FRANCHISING NELLA RISTORAZIONE

TENDENZE SUI LOCALI | IL FRANCHISING NELLA RISTORAZIONE

Negli ultimi anni sempre più imprenditori decidono di aprire un’attività nel settore della ristorazione abbracciando la strada del franchising. L’affermazione di questa formula è testimoniata dal successo crescente del Salone del Franchising Milano, diventato ormai la manifestazione più importante a livello nazionale per quel che riguarda il mondo della distribuzione e l’innovazione nella filiera del...
STREET FOOD: UNA MODA, MA ANCHE UN NUOVO MODO DI CONCEPIRE IL CIBO E LA PROFESSIONE

STREET FOOD: UNA MODA, MA ANCHE UN NUOVO MODO DI CONCEPIRE IL CIBO E LA PROFESSIONE

LO STREET FOOD: Una moda ma anche un nuovo modo di concepire il cibo, riscoprendo grazie alle ricette della tradizione, l’identità di un territorio Da qualche anno a questa parte lo Street Food è cresciuto in maniera esponenziale. La tendenza sembra confermarsi anche per l’anno in corso, stando ai dati che certificano un tasso di...
MANIFESTAZIONI E FIERE DEL SETTORE HO.RE.CA. MILANO FOOD CITY VI ASPETTA DAL 4 ALL'11 MAGGIO 2017

MANIFESTAZIONI E FIERE DEL SETTORE HO.RE.CA. MILANO FOOD CITY VI ASPETTA DAL 4 ALL’11 MAGGIO 2017

Comune di Milano, Confcommercio, Fiera Milano e Regione Lombardia e altri importanti Sponsor insieme per “Milano Food City”, una una otto giorni che avrà come protagonisti assoluti il cibo e la cultura della sana alimentazione. L’evento è caratterizzato da un ricco palinsesto di eventi che celebreranno il food in tutte le sue forme e declinazioni...
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