Monthly archive novembre 2016
LA RISTORAZIONE E' IN CRESCITA, MA MANCANO I CUOCHI...E NON SOLO

LA RISTORAZIONE E’ IN CRESCITA, MA MANCANO I CUOCHI…E NON SOLO

Pocker di fiducia: menù con tracciabilità alla portata di un click

Pocker di fiducia: menù con tracciabilità alla portata di un click

Mangiare consapevolmente potrebbe diventare una delle tendenze più gettonate nel mondo dei “consumatori” di oggi. In crescita l’interesse per i cibi che si portano in tavola, sopratutto per quelli che vengono percepiti come naturali, non artefatti e genuini. Le motivazioni che orientano i consumatori verso la scelta di prodotti BIO, DOP, DOC, DOCG, IGP ,...
Con Save Bag prosegue il progetto di Responsabilità Sociale di Cuki Save the Food

Con Save Bag prosegue il progetto di Responsabilità Sociale di Cuki Save the Food

Lo scorso 2 Agosto 2016 è stata approvata la Legge Antisprechi, un provvedimento che, per la prima volta in Italia, definisce i termini di eccedenza e spreco alimentare, introducendo alcune importanti semplificazioni tese a facilitare la raccolta e donazione di prodotti agricoli ed alimentari. E ridurre gli sprechi alimentari nel settore della ristorazione, permettendo ai...
TENDENZE SUL CIBO | PRODOTTI FREE FROM: GRUPPO EUROVO PORTA IL NUOVO BRAND NONNA ANITA AL GLUTEN FREE EXPO

TENDENZE SUL CIBO | PRODOTTI FREE FROM: GRUPPO EUROVO PORTA IL NUOVO BRAND NONNA ANITA AL GLUTEN FREE EXPO

Il Gruppo Eurovo, azienda leader in Europa nella produzione e commercializzazione di uova e ovoprodotti, partecipa con il nuovo brand “free from” Nonna Anita alla V edizione del Gluten Free Expo, il salone internazionale dedicato ai prodotti e al mercato senza glutine, che si terrà dal 19 al 22 Novembre a Rimini Fiere. Il numero di...
TECNICHE DI COTTURA E ATTREZZATURE PROFESSIONALI | A tutto vapore, anche in formato compatto: il SelfCookingCenter XS

TECNICHE DI COTTURA E ATTREZZATURE PROFESSIONALI | A tutto vapore, anche in formato compatto: il SelfCookingCenter XS

Per molti generi alimentari la cottura al vapore è un metodo di preparazione sano e delicato e se attuato correttamente consente di preservare sapore, vitamine e minerali. Per questo motivo, RATIONAL è rimasta fedele ai suoi principi e non ha rinunciato al generatore di vapore nemmeno per l’apparecchio più piccolo. In questo modo, anche lavorando...
TENDENZE SUL CIBO: DAL MONDO VEGANO LE BEVANDE VEGETALI. Quali scegliere e come utilizzarle in cucina

TENDENZE SUL CIBO: DAL MONDO VEGANO LE BEVANDE VEGETALI. Quali scegliere e come utilizzarle in cucina

Di avena: la più povera di grassi e fibre; di riso: la più dolce; di grano, di soia: la più nota o arachidi, ma anche di mandorle noci e nocciole…Le bevande vegetali negli ultimi anni hanno conosciuto un vero boom. Sempre più consumatori le preferiscono come sostitute del latte. Se ne è parlato in maniera...
Visit Us On Facebook