Monthly archive marzo 2016
GRIGLIE PER RISTORANTI: GUSTO DI BARBECUE CON LA NOVITA' RATIONAL

GRIGLIE PER RISTORANTI: GUSTO DI BARBECUE CON LA NOVITA’ RATIONAL

SPECIALE GRIGLIE PER RISTORANTI La nuova griglia di carico per CombiGrill® di SelfCookingCenter® 5 Senses arriva sul mercato italiano e promette grigliate più rapide e gustose anche per grandi quantità di pietanze tagliate sottili. Il trend salutista non accenna a fermarsi. In tema di cibo e benessere il cliente contemporaneo è attento agli aspetti nutrizionali...
RISTORAZIONE NEL FUTURO: COSA BOLLE IN PENTOLA?

RISTORAZIONE NEL FUTURO: COSA BOLLE IN PENTOLA?

I settori della Ristorazione e della Gastronomia sono in continua evoluzione. Un crepitio continuo di tendenze, nuove mode, nuovi cibi, nuovi stili, nuove presentazioni. Un mondo completamente guidato dalla creatività e dell’arte. Basta guardarsi indietro anche solo di 10 anni per vedere un panorama completamente diverso da quello attuale caratterizzato da pizzerie, paninoteche e ristoranti...
RATIONAL PARTECIPA A iMEAT: AL FIANCO DEI MACELLAI VERSO NUOVI ORIZZONTI

RATIONAL PARTECIPA A iMEAT: AL FIANCO DEI MACELLAI VERSO NUOVI ORIZZONTI

Rational Italia non mancherà alla IV edizione della fiera nazionale dedicata all’innovazione del negozio di macelleria, che avrà luogo presso ModenaFiere il 10 e l’11 Aprile 2016. L’evoluzione del settore vede per il banco di una macelleria dinamica e lungimirante la combinazione di tagli crudi e pietanze cotte per assicurare la perfetta soddisfazione del consumatore....
LAVORARE ALL'ESTERO: IL PRIMO ITALIAN SHOW COOKING CONTEST

LAVORARE ALL’ESTERO: IL PRIMO ITALIAN SHOW COOKING CONTEST

Siamo lieti di presentarvi il Primo Italian Show Cooking Contest, la Prima Competizione Nazionale, dedicata alle capacità richieste dal lavoro all’Estero, organizzata dal nostro Magazine. L’evento si terrà a Milano, il prossimo 13 Aprile. Progettato e basato sulle competenze e le skills necessarie per i professionisti dell’arte culinaria che desiderano lavorare all’estero, evidenziate nel nostro precedente articolo, il Primo...
CHEF PRONTI PER LAVORARE ALL'ESTERO: quali sono le competenze richieste?

CHEF PRONTI PER LAVORARE ALL’ESTERO: quali sono le competenze richieste?

Oggi il mondo del lavoro è in continuo mutamento: nessun settore si può più considerare stabile, eccetto pochi casi. Il settore della cucina rappresenta in questo senso, una sorta di porto franco: Chef e Cuochi sono continuamente richiesti sia in Italia, che all’estero e la tendenza sembra non accennare inversioni, come emerso dalle statistiche occupazionali realizzate a fine anno...
Identità Golose: a Milano "La Forza della Libertà" dello Chef

Identità Golose: a Milano “La Forza della Libertà” dello Chef

Tutti gli appassionati di alta cucina e ristorazione, tutti i professionista dell’arte culinaria in questi giorni possono trovare, a Milano, il loro paradiso. E’ iniziato ieri, Domenica 6 Marzo, il Congresso di Identità Golose di Milano, uno degli appuntamenti più attesi in Italia, grazie al livello e alle competenze dei protagonisti coinvolti, tra cui Chef...
UMAMI: UN GUSTO FONDAMENTALE PER IL SUCCESSO DEI TUOI PIATTI

UMAMI: UN GUSTO FONDAMENTALE PER IL SUCCESSO DEI TUOI PIATTI

Uno Chef deve avere un background di conoscenze e consapevolezze ad ampio spettro da mettere in pratica per incrementare la qualità e la creatività della sua cucina. Sembrerà banale ai più, ma la conoscenza del Gusto, delle sue caratteristiche e delle sue componenti è fondamentale per l’attività di un professionista dell’arte culinaria, in quanto può...
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