Febbraio 2015

GESTIONE RISORSE UMANE E FOOD COST NELLA RISTORAZIONE

Uno degli obiettivi fondamentali di una efficace amministrazione delle imprese ristorative è porre una particolare attenzione alla gestione delle risorse umane, base indispensabile di una struttura ricettiva. Il gestore deve essere in grado di attivare una corretta politica aziendale e…