Monthly archive marzo 2014
Lo Chef Italiano Gian Paolo Raschi Testimonial per Orobello, l'Azienda distributrice esclusiva del Migliore Riso al Mondo

Lo Chef Italiano Gian Paolo Raschi Testimonial per Orobello, l’Azienda distributrice esclusiva del Migliore Riso al Mondo

Lo Chef stellato riminese Gian Paolo Raschi, membro di “Cheffintour“, Associazione che raggruppa migliori chef stellati italiani, in collaborazione con l’Accademia Italiana Chef, agenzia di formazione per Professionisti della ristorazione, è stato Testimonial di OROBELLO, l’azienda di Hong Kong che si occupa della distribuzione in esclusiva mondiale del riso “Mekong Oryza”, il riso cambogiano premiato...
UN MESTIERE SEMPRE PIU' RICHIESTO. COME DIVENTARE GELATIERE

UN MESTIERE SEMPRE PIU’ RICHIESTO. COME DIVENTARE GELATIERE

In Italia il consumo annuo di gelato è di 10/11 Kg pro-capite. La gelateria è dunque un opportunità per chi ama il mestiere di gelatiere, per chi vuole mettersi in affari e iniziare l’attività con già buoni prospetti sui guadagni. ASPETTI POSITIVI NELLA PRODUZIONE DEL GELATO Gli strumenti per la produzione del gelato sono stati...
I TURISTI STRANIERI AMANO IL CIBO ITALIANO. NEL 2013 UN TERZO DELLA SPESA TURISTICA E' ANDATO A RISTORANTI, PIZZERIE E NEGOZI DI PRODOTTI TPICI

I TURISTI STRANIERI AMANO IL CIBO ITALIANO. NEL 2013 UN TERZO DELLA SPESA TURISTICA E’ ANDATO A RISTORANTI, PIZZERIE E NEGOZI DI PRODOTTI TPICI

Se le famiglie italiane vedono peggiorare quotidianamente la qualità del cibo che possono permettersi considerando i drastici cambiamenti di priorità imposti dalla crisi, una nota positiva, per quando riguarda l’economia italiana, viene dai dati sul cibo destinato alla ristorazione turistica, soprattutto quella straniera. Da città d’arte e borghi storici ad una cultura ricca e variegata,...
TAKAJE: LA RIVOLUZIONE DI TRE SPADE NELLA PRATICA DEL SOTTOVUOTO SARA' PROTAGONISTA DELLA "FIERA DI VITA IN CAMPAGNA"

TAKAJE: LA RIVOLUZIONE DI TRE SPADE NELLA PRATICA DEL SOTTOVUOTO SARA’ PROTAGONISTA DELLA “FIERA DI VITA IN CAMPAGNA”

Tre Spade, azienda storica, specializzata nella produzione e fornitura di attrezzatura per la cucina professionale rinnova, anche per questa edizione, la sua presenza alla Fiera di Vita in Campagna dal 21 al 23 marzo al Centro Fiera del Garda di Montichiari (BS) presso il Padiglione 5 Stand C6, presentando l’intera gamma dei nuovi prodotti destinati...
INDICAZIONI PER LA SOMMINISTRAZIONE DEL PESCE CRUDO. PARLIAMO DI RISCHIO ANISAKYS

INDICAZIONI PER LA SOMMINISTRAZIONE DEL PESCE CRUDO. PARLIAMO DI RISCHIO ANISAKYS

Cubetti di salmone in salamoia, bocconcini di sgombro, carpacci di tonno o pesce spada, sardine o aringhe, ma anche totani e calamari o sofisticate tartare. Tutti rigorosamente crudi. Fonti inesauribili di minerali, vitamine, omega-3 e gusti sofisticati, ma anche desiderio di quei clienti amanti della cucina particolare, alternativa, ormai di gran moda anche in Italia....
RIDUZIONE DEL RISCHIO E MASSIMIZZAZIONE DEI RICAVI. DA MANHATTAN IL FENOMENO DEI MICRO-RISTORANTI. ECCO COME REALIZZARLI

RIDUZIONE DEL RISCHIO E MASSIMIZZAZIONE DEI RICAVI. DA MANHATTAN IL FENOMENO DEI MICRO-RISTORANTI. ECCO COME REALIZZARLI

Aprire un ristorante è un investimento arduo da realizzare per chi ha poche esperienze nel settore e ridotte disponibilità finanziarie. Rappresenta, senza dubbio, una sfida importante che impone una valutazione accorta dell’investimento e del ritorno atteso. Specialmente in questi tempi di crisi è comprensibile il timore, da parte del neoimprenditore, di tuffarsi nell’attività. Ma dagli...
QUANDO L'ESTETICA DEI TUOI PIATTI DIVENTA PUBBLICITA' VIRALE

QUANDO L’ESTETICA DEI TUOI PIATTI DIVENTA PUBBLICITA’ VIRALE

“Come un virus, l’idea, che può rivelarsi interessante per un utente, viene passata da questo ad altri contatti, da questi ad altri e così via. In questo modo si espande rapidamente, tramite il principio del “passaparola”, la conoscenza dell’idea.”(fonte: Wikipedia) Puoi sfruttare la viralità, saranno i tuoi piatti a farti da pubblicità gratuita e spontanea....
SPECIALE TRIPADVISOR RISTORANTI. IL VOSTRO RISTORANTE SU TRIPADVISOR: TUTTI I PASSI NECESSARI PER UN INSERIMENTO DI SUCCESSO

SPECIALE TRIPADVISOR RISTORANTI. IL VOSTRO RISTORANTE SU TRIPADVISOR: TUTTI I PASSI NECESSARI PER UN INSERIMENTO DI SUCCESSO

In un nostro recente articolo TripAdvisor, come rispondere alle recensioni abbiamo già avuto modo di affrontare le tematiche inerenti a Tripadvisor, “croce e delizia di ogni ristoratore, arma in mano di ogni cliente, vademecum per gli utenti della rete“. Nato come una sorta di comunità dove gli utenti potessero recensire le strutture dove avrebbero soggiornato, o...
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