Monthly archive settembre 2013
Fidelizzazione e cura del cliente: 20 secondi e il cliente si è già fatto un'idea sul vostro locale

Fidelizzazione e cura del cliente: 20 secondi e il cliente si è già fatto un’idea sul vostro locale

Cosa è l’accoglienza e perché è cosi importante nella fidelizzazione del cliente di un ristorante? “Accogliere” significa “ricevere”, “ospitare”, “accettare”.  Accogliere è tutto. Sono i primi 20 secondi che contano quando un nuovo cliente o potenziale tale entra nel vostro ristorante, nella vostra pizzeria, nella vostra pasticceria o nel vostro forno. L’ambiente, la disposizione dell’arredo,...
World Trophy of Pastry Ice Cream Chocolate: appuntamento imperdibile per i professionisti dell'arte più dolce in cucina

World Trophy of Pastry Ice Cream Chocolate: appuntamento imperdibile per i professionisti dell’arte più dolce in cucina

In attesa di ulteriori informazioni in merito Panorama Chef evidenzia ai Professionisti della Pasticceria il World Trophy of Pastry Ice Cream Chocolate, organizzato e gestito dalla Federazione Italiana Pasticceria Gelateria Cioccolateria e dall‘Equipe Eccellenze Italiane, che si svolgerà ogni 2 anni a partire dal 2015, presso la più prestigiosa Fiera Internazionale del settore, Host Fiera...
Taglieri da sostituire continuamente? Non più se hai Strapper!

Taglieri da sostituire continuamente? Non più se hai Strapper!

Strapper è il tagliere intelligente con pellicola antibatterica raccomandato dai migliori Chef. Figlio di una strategica intuizione di un esperto della lavorazione del polietilene ad uso alimentare e di uno Chef è nato strapper, il primo tagliere con pellicola antibatterica “usa e getta” destinato principalmente ai settori dove è richiesto il massimo livello igienico sanitario....
IL PASTICCERE PROFESSIONISTA: formazione, requisiti e abilità

IL PASTICCERE PROFESSIONISTA: formazione, requisiti e abilità

Se avete una grande passione per la cucina e intendete fare di questa passione un mestiere, magari specializzandovi in un settore specifico, imparare l’arte della pasticceria potrebbe rappresentare per voi una grande opportunità. L’industria dolciaria offre infatti opportunità di lavoro, oltre che nei laboratori artigianali e nelle grandi gelaterie, anche nelle importanti catene alberghiere, nei...
IL CAMERIERE PROFESSIONISTA: formazione, requisiti e abilità

IL CAMERIERE PROFESSIONISTA: formazione, requisiti e abilità

La figura del cameriere è molto importante nel campo della ristorazione, è colui che riceve gli ospiti e che prende le ordinazioni ai tavoli. Questa professione presenta in sé le caratteristiche giuste per essere un lavoro gradevole e gratificante: possibilità di guadagno, spendibilità della propria professione in diversi contesti, senza contare che il cameriere si...
RYSTO.COM, IL PRIMO SOCIAL DOVE SI INCONTRANO DOMANDA E OFFERTA DEL CAMPO DELLA RISTORAZIONE

RYSTO.COM, IL PRIMO SOCIAL DOVE SI INCONTRANO DOMANDA E OFFERTA DEL CAMPO DELLA RISTORAZIONE

La prima piattaforma social interamente dedicata al settore del «food» che permette di trovare, formare e gestire le figure professionali di cui ogni attività ristorativa necessita e diventa anche una vetrina . State per aprire un locale e vi serve un camere? Siete dei cuochi e state cercando un lavoro? Da ora in avanti non...
RISTORAZIONE PROFESSIONALE: LE PROSSIME FIERE IN ITALIA

RISTORAZIONE PROFESSIONALE: LE PROSSIME FIERE IN ITALIA

Professionisti della Ristorazione, nell’attesa della pubblicazione di ulteriori nostri approfondimenti in merito, segnate nel vostro calendario questi tre appuntamenti con il mondo dell’industria della Ristorazione. Quelle di seguito rappresentano occasioni per scoprire tutte le tendenze dall’Italia e dal mondo, restare aggiornati e migliorare ulteriormente la vostra attività. Hotel  Industria della Ristorazione e dell’Hotellerie internazionali Da...
RISTORAZIONE PROFESSIONALE: L'ORGANIZZAZIONE E IL MANAGEMENT DEL LAVORO IMPRENDITORIALE

RISTORAZIONE PROFESSIONALE: L’ORGANIZZAZIONE E IL MANAGEMENT DEL LAVORO IMPRENDITORIALE

L’evoluzione rapida della ristorazione e la necessità dell’ottimizzazione della gestione e del lavoro all’interno di un ristorante comporta sempre più frequentemente il bisogno di una figura che sappia gestire dall’alto tutte le dinamiche del locale, un supervisore attento e preparato che riesca a gestire con autorevolezza situazione e persone senza perdere mai il punto di...
RISTORAZIONE: IN LOMBARDIA E' UN SETTORE TRAINANTE

RISTORAZIONE: IN LOMBARDIA E’ UN SETTORE TRAINANTE

Milano, Brescia e Bergamo sul Podio del gusto. Sembra che la ristorazione sia uno dei pochi settori a non sentire eccessivamente gli effetti della crisi. “C’è crisi, eppure fuori dai ristoranti c’è la fila” E’ una delle tante osservazioni sentite e ripetute negli ultimi anni Le ricerche sembrano effettivamente confermare questa tendenza. Le imprese del...
Pubblicizzare la vostra attività ristorativa? Considerate i cofanetti regalo

Pubblicizzare la vostra attività ristorativa? Considerate i cofanetti regalo

I cofanetti regalo rappresentano una valida opportunità per quelle realtà che intendono sfruttare canali alternativi atti ad incrementare la propria clientela. Teneteli in considerazione! Nati offrendo perlopiù formule relative a soggiorni in Hotel, agriturismi e residenze storiche, adesso offrono una vasta gamma di offerte e nascono continuamente cofanetti che offrono esperienze gastronomiche. Allora perché non...
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